¿Qué tipo de salsa se utiliza generalmente para la barbacoa?
Se pueden utilizar las siguientes salsas para barbacoa:
1. Salsa barbacoa
Ingredientes: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, vino de arroz, y azúcar de roca, leña 2 cucharaditas cada una de esencia de pescado, algas secas y jengibre en polvo.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes uniformemente.
2. Salsa picante
Ingredientes: 1/4 taza de jugo de limón, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharadita de aceite de chile, salsa de chile, pimienta negra, salsa de ostras, 1 cucharada de chile cada uno de vino de arroz picado, azúcar morena y 1/2 cucharadita de ajo picado.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes uniformemente.
3. Salsa de ciruelas ácidas
Ingredientes: 3 ciruelas ácidas, 2 cucharaditas cada una de ciruelas ácidas confitadas, azúcar y 1 cucharadita de vinagre blanco.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes uniformemente.
4. Puré de manzana
Ingredientes: 1 manzana (sin corazón y batida hasta formar una pasta), 1/2 taza de jugo de manzana, 1 cucharadita de vinagre blanco, 1/2 cucharadita de mostaza , 1 cucharadita de miel y otra de cebolla, la cantidad adecuada de sal y pimienta.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes uniformemente.
5. Salsa de cinco sabores
Ingredientes: 2 cucharaditas de salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre negro y vinagre blanco, 3 cucharaditas de pasta de tomate, 1 cucharadita de cada uno de carne picada. jengibre, ajo picado y chile picado.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes uniformemente.
6.Pasta de ajo
2 cucharaditas de pasta de ajo, 3 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita pequeña de glutamato monosódico, vino de arroz y vinagre blanco, 1 cucharadita de azúcar fina. y cantidad adecuada de pimienta.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes uniformemente.
Información ampliada
La salsa barbacoa es un plato elaborado a base de salsa picante mexicana, salsa de tomate, etc. La denominada salsa barbacoa es un condimento que se utiliza en el proceso de barbacoa para añadir sabor a los productos asados. Para los condimentos utilizados en la barbacoa, algunos lugares la llaman salsa barbacoa, otros la llaman salsa barbacoa y los más profesionales también la llaman salsa de soja.
Ingredientes
120 gramos de ketchup, 2 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de salsa inglesa, 1 cucharada de vinagre de manzana, un poco de salsa picante mexicana, 1 cabeza de ajo, triturado, 1 mostaza en polvo /4 cucharadita, 1/4 cucharadita de sal
Método
En una cacerola pequeña a fuego medio, revuelva el ketchup, el azúcar, la salsa inglesa, el vinagre, la salsa picante, ajo y mostaza en polvo y sal. Llevar a fuego lento y dejar enfriar para poder untarlo con su carne BBQ favorita.
Referencias Enciclopedia Baidu-Salsa Barbacoa