¿Qué estudias principalmente en la especialidad de Cocina y Nutrición China en las escuelas secundarias vocacionales?
Introducción a la especialización en cocina china y dieta nutricional
Objetivos de la formación:
Esta especialización está dirigida principalmente a formar chefs intermedios y requiere que los estudiantes dominen la hotelería y Industrias de restauración durante la docencia. Conocimientos básicos de gestión y nutrición e higiene de los alimentos. En segundo lugar, dominar los conocimientos básicos de selección, mezcla y procesamiento de materias primas, al mismo tiempo, los graduados también deben tener habilidades competentes en cocina china y occidental, por lo que han logrado excelentes resultados en competencias vocacionales secundarias regionales y provinciales durante varios años consecutivos; , proporcionando a la sociedad un grupo tras otro de profesionales cualificados. Cultivar talentos con habilidades técnicas intermedias en cocina.
Específicamente, se deben cumplir los siguientes requisitos:
1. Cultivar y mejorar la conciencia política e ideológica de los estudiantes de amar a China * * * para la producción del Partido, amar el socialismo, amar la patria y servir al pueblo La excelente calidad del servicio permite a los estudiantes convertirse en trabajadores con ideales, ética, cultura, disciplina y amor por su trabajo;
2. conocer los nombres, orígenes, características, usos, normas de calidad, etiquetas de calidad y métodos de almacenamiento de las materias primas; conocer los métodos de obtención de materias primas comunes y los principios básicos de la cocina;
3. Dominar los procesos de cocción comunes y los métodos de procesamiento de ingredientes de cocina comunes. Puede ser un banquete de gama media, bien cocinado, fragante y delicioso, y la comida y las bebidas tienen buena pinta.
4. Los estudiantes de esta carrera pueden obtener un certificado de graduación de escuela técnica intermedia después de graduarse, y aquellos que aprueban el examen nacional de evaluación de habilidades profesionales pueden obtener el correspondiente certificado de calificación profesional intermedia emitido por la administración del trabajo y la seguridad social. departamento.
Dirección laboral:
Ir al extranjero, autónomo, chef de hotel, formador de cocina, director de tecnología alimentaria, nutricionista alimentario, etc.
Plato principal:
Química básica de cocina, materias primas y procesamiento de cocina, artes y artesanías de cocina, tecnología de cocina, tecnología de pastelería, producción de alimentos occidentales, uso y mantenimiento de equipos de catering, alimentos. Nutrición e higiene, ciencias, dietoterapia y cuidados de la salud, conceptos básicos de gestión hotelera, tecnología informática, contabilidad de costes de cocina.
Certificados profesionales:
Uno: Certificado de grado profesional de pastelero chino
Dos: Chef chino de nivel nacional tres
Tres: Profesor de nutrición
Si tiene alguna pregunta sobre cómo postularse para la escuela secundaria técnica/escuela secundaria técnica/escuela vocacional de TVU, puede hacer clic en la consulta de admisión a la escuela secundaria técnica de TVU 2023 (anteriormente TVU): /xlzz/