Si accidentalmente entra en contacto con alimentos contaminados de la cadena de frío, ¿se infectará con el nuevo coronavirus?
Beijing celebró su conferencia de prensa número 180 sobre prevención y control de epidemias. En la reunión, Li Fengqin, director del Laboratorio de Microbiología del Centro Nacional de Evaluación de Riesgos de Seguridad Alimentaria, presentó que el nuevo coronavirus se encontró en el embalaje exterior de alimentos importados de cadena de frío en muchas regiones de nuestro país, lo que ha despertado la atención de los consumidores. a la seguridad de los alimentos de la cadena de frío Los departamentos pertinentes de nuestro país también se han dado cuenta de este problema y han tomado una serie de medidas, entre ellas:
En primer lugar, el Mecanismo Conjunto de Prevención y Control del Consejo de Estado emitió el "Nuevo Coronavirus". Prevención y Control de la Producción y Operación de Alimentos de la Cadena de Frío”, Lineamientos Técnicos para la Prevención, Control y Desinfección de los Procesos de Producción y Operación de Alimentos de la Cadena de Frío, y el Mecanismo Conjunto de Prevención y Control del Consejo de Estado emitieron el Plan de Trabajo para la Desinfección Preventiva Integral de Importados. Alimentos de Cadena de Frío. La emisión e implementación de estos documentos son fundamentales para reducir el riesgo de COVID-19. El riesgo de importar el nuevo coronavirus a través de alimentos importados a través de la cadena de frío juega un papel muy importante.
En segundo lugar, como todos sabemos, muchos países del mundo están experimentando actualmente un brote de la epidemia de COVID-19. Las superficies de los alimentos de la cadena de frío y otros artículos pueden estar contaminados por el virus COVID-19. Debido a que el nuevo coronavirus se propaga en condiciones de baja temperatura, pueden sobrevivir durante un tiempo relativamente largo, lo que convierte a los alimentos de la cadena de frío en un posible vector de propagación del nuevo coronavirus. Para mantener fuera del país los alimentos contaminados por el nuevo coronavirus, varios departamentos locales han aumentado las pruebas de los alimentos importados de la cadena de frío de acuerdo con los requisitos del Mecanismo Conjunto de Prevención y Control del Consejo de Estado, hasta ahora, mediante inspecciones aleatorias. y seguimiento, se ha descubierto que la tasa positiva sigue siendo relativamente baja: 0,48 por 10.000. La detección y eliminación oportuna de estos alimentos contaminados por el nuevo coronavirus puede prevenir eficazmente que estos alimentos entren en el mercado, reduciendo así el riesgo de infección. con el nuevo coronavirus.
En tercer lugar, las medidas tomadas por nuestro país para fortalecer la defensa civil y física contra la contaminación del nuevo coronavirus son muy efectivas. Aunque se han detectado nuevos coronavirus en alimentos importados en la cadena de frío en varios lugares, la tasa de detección es alta. todavía muy bajo. La atención se centra principalmente en el embalaje exterior, por lo que si los consumidores compran alimentos de cadena de frío, sólo necesitan tomar protección personal, lo que incluye evitar el contacto directo con los alimentos de cadena de frío con las manos y no tocarse los ojos, la nariz y las manos con manos que tienen entre en contacto con alimentos frescos y lávese bien las manos con jabón o desinfectante para manos y agua corriente después de comprar. Si lo haces bien, el riesgo de contraer COVID-19 a través del contacto de compras es muy bajo.
Cuarto aspecto, con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos importados de la cadena de frío, el Mecanismo Conjunto de Prevención y Control del Consejo de Estado emitió un plan de trabajo para la desinfección preventiva e integral de los alimentos de la cadena de frío. Entornos de cadena de frío alimentario Se han elaborado normas específicas sobre la desinfección de los vehículos de transporte, útiles de carga y embalajes internos y externos de los productos. Se pone especial énfasis en la inspección in situ de los alimentos de la cadena de frío, la inspección de los certificados de desinfección y la solicitud de. certificados y tickets si no se puede aportar certificado de desinfección no se permitirá su cotización en el mercado, asegurando así la conexión de la desinfección en cada eslabón y la prevención y control de toda la cadena.
Finalmente, me gustaría enfatizar que precisamente porque nuestro país ha tomado las medidas efectivas mencionadas anteriormente, los alimentos importados de la cadena de frío aún se pueden comprar y consumir con normalidad. Por supuesto, también se recuerda a los consumidores que sigan los cinco alimentos. pautas de seguridad defendidas por la OMS Los puntos clave a proteger incluyen el uso de agua e ingredientes limpios, mantenerlos limpios, separar los alimentos crudos de los cocidos, calentar bien los alimentos y almacenarlos a temperaturas seguras.