¿Cómo cocinar Sanding Baiyun?
Accesorios: 15g de setas shiitake (secas) y 20g de almidón (habas bava).
Condimentos: 1g de pimienta, 3g de salsa de soja, 10g de cilantro, 15g de aceite de sésamo, 20g de glutamato monosódico, 3g de ajo, 15g de ajo, 15g de cebollino, uno de cada uno.
Cómo guisar Baiyun con tres dados:
1 Lavar el lomo de cordero, cortarlo en dos trozos, quitarle el olor a pescado, cortarlo en dados cuadrados de 1 cm y blanquear.
2. Cortar los champiñones de agua en cubos cuadrados de 1 cm y lavar.
3. Batir los huevos en un bol, añadir sal y glutamato monosódico. revuelva uniformemente y cocine al vapor en una jaula. Haga tortas viejas, saque los dados y córtelos en cuadrados de 1 cm.
4. Pele y lave las cebollas, córtelas por la mitad y córtelas en trozos; >
5. Pelar los ajos y utilizarlos. Golpear suavemente con el cuchillo.
6. Lavar el cilantro y cortarlo en trozos.
7. cocinar, sacarlos, pelarlos y cortarlos en trozos del tamaño de un pulgar.
8 Poner la olla al fuego, calentar el aceite, agregar la cebolla y el ajo, sofreír hasta que esté fragante, agregar. 500 ml de sopa de pollo, utilizar una espumadera para quitar la cebolla y el ajo, agregar los riñones y los huevos cortados en cubitos, los champiñones cortados en cubitos, hervir con salsa de soja, fideos con pimienta, glutamato monosódico y sal.
9. almidón, agregue los cubos de cerebro, cocine a fuego lento de manera uniforme, rocíe con aceite de sésamo, espolvoree con cilantro y sirva.
Para obtener más información sobre Braised Baiyun, consulte Mint.com Food Bank/Food House/Sanding Hui Baiyun.