¿Por qué no podemos comer almejas de río que solían ser omnipresentes en las zonas rurales? ¿Por qué hay tan pocos en estado salvaje ahora?
Mejillones es el término general para los moluscos, aunque hay muchos tipos, sus hábitos de vida son casi los mismos y les gusta vivir en lagos y ríos de agua dulce. Los mejillones pueden arrastrarse y excavar en el fondo del agua, por lo que a menudo entierran sus cuerpos bajo barro y arena. Cuando están en peligro, abrazan fuertemente a los mejillones ligeramente expandidos. Ser atrapado por una almeja de río era una lección indispensable y obligatoria cuando era niño. Se sabe que los mejillones tienen la capacidad de producir perlas. En el pasado, el objetivo principal de pescar carne de almeja era codiciar las perlas de su vientre. La carne de almeja restante generalmente se cortaba en pedazos para que la familia la comiera, porque todos siempre decían que la carne de almeja no era comestible. ¿Por qué es esto?
Aunque los mejillones son grandes, resultan muy pretenciosos. Una vez fuera del agua, rápidamente desarrollan un desagradable olor a pescado y tienen una carne firme y dura. Para comer bien la preparación es complicada. Para quitar las menudencias, espolvoréalas con harina o sal y frótalas repetidamente para eliminar la mucosidad. Y la mucosidad secretada después de la muerte es dañina para el cuerpo. Los mejillones no se pueden cocinar hasta que estén limpios. Además, los mejillones tienen un conjunto de funciones de filtración que pueden filtrar pequeños organismos y partículas orgánicas en el agua, lo que tiene un fuerte efecto de purificación en la calidad del agua. Para los ríos y lagos, los mejillones son su corazón, pero para los humanos que quieran usarlos, ¿no es este sistema de filtración solo una estación de recolección de basura?
Se comen todas las impurezas del agua y los humanos también. ¿No significaría eso comerse las impurezas del agua directamente? Además, las sustancias nocivas y las varillas que se descargan de las fábricas ahora se absorben y los humanos también las utilizan, lo que afecta a la salud humana. Los mejillones no son sólo una placa de Petri para las perlas, sino también un caldo de cultivo para muchos parásitos y bacterias submarinas. Por ejemplo, a las larvas de sanguijuela les gusta vivir en mejillones. Si no se cocinan durante el proceso de cocción, estos parásitos pueden causar un sinfín de problemas una vez que ingresan al cuerpo humano. En cualquier caso, las almejas de río son un recuerdo imborrable para generaciones y añaden mucha diversión a nuestras vidas. Sin embargo, muchos internautas informaron que ahora rara vez se ven mejillones de río. ¿Están también en peligro de extinción?
Como uno de los orígenes de los mejillones, China es también el centro de diferenciación de especies de mejillones en el mundo. Se han identificado 102 especies de mejillones en China, que es el lugar más abundante en la cuenca del río Yangtze. Pero ahora podemos ver que cada vez hay menos mejillones. Las poblaciones mundiales de mejillones han disminuido significativamente desde el siglo pasado. En 2008, hay 37 especies en el mundo que están ansiosas por extinguirse y 168 especies que están al borde de la extinción. Esto se debe a que, aunque los mejillones crecen en el limo, en realidad tienen requisitos muy altos en cuanto a la calidad del agua. Cuando el agua de cultivo se contamina, un gran número de personas muere.
Tras entrar en la sociedad moderna, la agricultura utiliza una gran cantidad de fertilizantes químicos, y la industria vierte grandes cantidades de aguas residuales, provocando diversos grados de contaminación en la mayoría de las aguas de nuestro país. El entorno de vida de los mejillones se ha visto gravemente afectado y su número ha disminuido drásticamente. Y todo el mundo ha descubierto que las pequeñas acequias y los pequeños ríos de las zonas rurales se están secando. Esto se debe a que el agua y los ríos pequeños convergen en ríos grandes y comienzan a secarse, lo que hace que el área donde crecen los mejillones disminuya rápidamente. Por el clima, tocar almejas de río alguna vez fue una forma poco común de entretenimiento para los niños, y los adultos también usan este método para mejorar sus vidas. Hoy en día, los niños tienen muchas formas de jugar y los padres, naturalmente, no permiten actividades tan peligrosas. Hay menos gente pescando almejas y hay menos oportunidades de ver almejas en el mercado. De hecho, los mejillones de río pueden reflejar directamente los problemas de calidad del agua de los ríos. Los ríos con más mejillones indican una mejor calidad del agua, mientras que menos mejillones también indican que la calidad del agua de los ríos de mi país no es optimista. Mientras desarrollamos la economía, también debemos prestar atención a la mejora del medio ambiente.