¿Cuál es la mayor diferencia entre la comida china y la comida japonesa? ¿Son los ingredientes, las materias primas o el método de preparación?
Con el intercambio de culturas, la comida también se comunica entre sí. La comida de varios países ha salido al extranjero y ha capturado los corazones de los amantes de la comida de todo el mundo.
¿Cuándo apareció por primera vez el sushi en China?
No hay manera de encontrar la esencia de los productos turísticos de Chongqing. En definitiva, este gran encuentro de delicias de todo el mundo es el favorito de los amantes de la gastronomía.
Para que los comensales sepan más sobre el sushi, las tiendas de comida japonesa lanzan ocasionalmente actividades de sushi artesanal, que atraen a mucha gente a participar cada vez.
Al ver un evento tan interesante, Buttercream, que ama la vida, debe registrarse para participar.
Cuando llegué al lugar, una larga mesa de comedor estaba llena de materias primas. Todos tienen un delantal y guantes desechables aptos para uso alimentario y están listos para comenzar.
Coger el arroz, darle forma, poner una capa de sándwich de hilo de carne y una capa de arroz. Luego compacta el grano entero de arroz y córtalo en trozos pequeños para su uso posterior.
Coloca una rodaja de salmón sobre cada trozo pequeño de arroz. El paso más divertido es calentar el salmón.
Se trata de un mosquete acoplado a un depósito de combustible. La parte superior del tanque de gasolina es la clave y, cuando se presiona, estallarán llamas. Este paso debe realizarse con cuidado para evitar peligros.
Mirando una hilera de filetes de salmón calentados con una pistola rociadora, me di cuenta de que así es como se suelen cocinar los filetes de pescado del sushi.
También vimos una máquina que representaba el ingenio: una báscula de alimentos.
He escuchado un dicho antes que cuando los chefs japoneses cocinan, ponen una balanza al lado. El peso de cada porción y la cantidad de ingredientes por cucharada se miden para mayor precisión.
De esta forma, la calidad de los alimentos será siempre la misma y no será desigual.
A la hora de elaborar sushi también se requiere pesar el arroz y complementos utilizados y elaborarlo según el peso requerido.
Participé en todo el ingenioso proceso de elaboración del sushi y los aspectos más destacados del recorrido fueron bastante conmovedores.
En comparación con la comida japonesa o la comida occidental, la comida china puede no ser tan precisa a la hora de controlar la cantidad de ingredientes.
Especialmente cuando se utilizan condimentos, se suelen describir como cantidades pequeñas y adecuadas. Sin la correspondiente experiencia en producción, a menudo resulta inexacto.
Por lo tanto, este método de elaboración de comida china se basa más en la experiencia del chef, que se acumula durante un largo período de tiempo y puede mantener estándares constantes incluso si no se pesa.
Esta es precisamente la parte difícil de la comida china. La herencia de las habilidades culinarias también pone a prueba los esfuerzos y las intenciones de los chefs.
Por supuesto, para los comensales el sabor de la comida final es lo más crítico. No importa qué método de elaboración se utilice, lo más importante es satisfacer el gusto de todos y que a todos les guste comerlo.