Almidón de camarones fritos de tres colores

Si un hombre puede cocinar para su novia a diario, su vida será más romántica.

1. Costillas agridulces:

1. Poner las costillas en agua fría, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, escaldarlas, retirar el aceite y calentarlas, añadir piedra. azúcar y sofreír hasta que adquiera el color del azúcar

2. Agrega las costillas de cerdo y sofríe hasta que se doren, agrega la salsa agridulce de cáscara de mandarina, sofríe los condimentos uniformemente, agrega agua. A las costillas de cerdo, cocine a fuego medio durante unos 40 minutos, agregue una cucharada de vinagre y espolvoree con semillas de sésamo blanco y reduzca el fuego.

Camarones fritos de segundo y tricolor:

1. Ingredientes como se muestra, lavar los camarones, blanquear el maíz y la zanahoria, agregar media cucharada, media cucharada de vino de cocción, pimienta. , un poco de salsa de soja, 1 cucharada de almidón;

2. Coger uniformemente y marinar durante 10 minutos, sofreír los camarones en aceite hasta que estén cocidos, retirar el ajo picado y sofreír hasta que estén fragantes, agregar las zanahorias, sofreír el maíz y pepino hasta que esté fragante, luego agregue los camarones. Una pizca de sal y espolvoree con pimienta negra.

3. Rodajas de raíz de loto fritas:

1. Hacer una salsa, dos cucharadas, dos cucharadas de salsa de soja, un poco de salsa de ostras, sal y esencia de pollo, una cucharada de almidón. y un poco de agua y mezclar bien;

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2. Escaldar las rodajas de raíz de loto en agua, sofreír el ajo picado y el pimiento verde, sofreír las rodajas de raíz de loto unos instantes. veces, vierta el jugo y saltee para reducir el jugo.

4. Panceta de cerdo salteada con judías verdes:

1. Los ingredientes son los que se muestran en la imagen. Hervir las judías verdes en agua y sacarlas al cabo de dos minutos. Después de freír la panceta de cerdo, añade la cebolla, el ajo y el mijo para que quede picante;

2. Añade una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de salsa de ostras, añade las judías y sofríe durante dos minutos. , agrega un poco de sal y esencia de pollo al gusto.

5. Setas de ostra picantes:

1. Escaldar las setas de ostra, retirarlas y escurrirlas, sofreír el ajo picado y el mijo.

2. Verter las setas de ostra y una cucharada de salsa de ostras, sofreír los fideos con chile uniformemente, espolvorear con cilantro y sofreír.

6. Huevos con sabor a salsa:

1. Dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre balsámico, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar, una cucharada de chile en polvo y una cucharada de almidón;

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2. Medio tazón de agua, revuelva uniformemente, 4 huevos, bata el aceite, vierta los huevos, sofría y agregue la salsa. , sofreír hasta que se reduzca el jugo.

7. Carne salteada con huevos de codorniz:

1. Sofreír los huevos de codorniz primero para obtener aceite, luego añadir los pimientos verdes y luego verter las codornices. huevos;

2. Agrega una cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, un poco de sal y azúcar, sofríe uniformemente y luego sal a comer.

8. Cerdo crujiente con cebolla verde picada:

1. Cortar el lomo en rodajas. Blanquear las cebollas en agua hirviendo y cortarlas en cebolletas picadas. Agregue la cebolla verde picada, la sal, la pimienta, los granos de pimienta de Sichuan y el jengibre picado.

2. Mezclar bien, batir un huevo, una cucharada de agua y un paquete de carne crujiente en polvo, mezclar bien, calentar el aceite al 70% de temperatura, sofreír en una sartén hasta que esté dorado y crujiente, coger. afuera.