Los cuatro platos especialmente preparados para ti son nutritivos y sencillos de preparar.

Ingredientes: 4 rodajas de col china, 200 gramos de castañas, 1 gajo de cebolla, 1 rodaja de jengibre, 20 gramos de vino de cocción, 5 gramos de azúcar, 2 gramos de sal, 5 gramos de almidón, medio tazón pequeño de caldo, 1 cucharada de manteca de cerdo, 1 cucharada de aceite de sésamo.

Método de trabajo

1. Coger la parte de la hoja cercana a la col china.

2. Cortar la cebolla y el jengibre en tiras gruesas y en trozos grandes.

3. Lavar las castañas, hacerles una abertura y cocinarlas en una olla.

4. Pelar las castañas cocidas y reservar.

5. Hervir la col hasta que esté blanda, luego retirarla, escurrir el agua y reservar.

6. Calentar la manteca de cerdo en una sartén, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante. Añadir el caldo, el vino de cocción, la sal y las castañas.

7. Vierta el azúcar, revuelva, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos minutos.

8. Salsa espesante de almidón

9. Vierta la salsa y continúe cocinando hasta que la sopa esté medio llena.

10. El repollo también se enrolla en rollos largos y se coloca en el plato.

11. Quitar las cebolletas y el jengibre, verter las castañas y la sopa sobre el repollo y rociar con aceite de sésamo.

Puerro, sangre de pato y fideos konjac

Ingredientes: sangre de pato, fideos konjac, cebollino, pasta de judías, cebolla, jengibre y ajo, almidón, pimienta, aceite, sal.

Método de trabajo

1. Hervir agua en una olla, añadir un poco de sal y blanquear los coágulos de sangre de pato.

2. Calentar la sartén, añadir una cantidad adecuada de aceite, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, luego añadir la pasta de judías y sofreír.

3. Freír el aceite rojo, agregar una cantidad adecuada de agua, tapar y cocinar a fuego lento durante dos o tres minutos, retirar la pasta de frijoles después de cocinar.

4. Añade los fideos de konjac, tapa y cocina durante dos minutos, luego añade los dados de sangre de pato blanqueados.

5. Añade la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto, vierte la cantidad adecuada de agua y almidón para espesarlo, añade los puerros antes de servir y deja que cambie de color.

Liangpi

Ingredientes: 200 gramos de cáscara de aceite de soja, 25 gramos de zanahoria, sal, cilantro, ajo, esencia de pollo y vinagre de arroz.

Ejercicio:

1. Preparar los ingredientes: cáscara de aceite de soja, zanahoria, cilantro, dientes de ajo.

2. Lavar la piel del aceite de soja con agua limpia y cortar en tiras largas.

3. Cortar las zanahorias en tiras finas, poner agua en la olla a hervir, añadir las zanahorias para blanquearlas y retirarlas rápidamente.

4. Lavar el cilantro, cortarlo en gajos, pelar los dientes de ajo, triturar con el dorso de un cuchillo y picar finamente.

5. Coge un bol pequeño, añade el tamarindo, el vinagre de arroz, la sal y la esencia de pollo y mezcla bien.

6. Pon todos los ingredientes en el recipiente y vierte la salsa preparada.

7. Remueve uniformemente y sirve.

Panceta de cerdo salteada con patatas

Ejercicio:

1 Cortar en agua la panceta de cerdo y las rodajas de patata para quitar el almidón y escurrir el agua. Cortar el pimiento rojo pequeño y la cebolla en trozos pequeños;

2. Añadir la panceta de cerdo a la olla, sofreír y luego retirar;

3. aceite a la olla y agregar las papas. Poner las rodajas en la olla y sofreír lentamente;

4. Sofreír la panceta de cerdo y las rodajas de papa, reservar, agregar el pimiento rojo pequeño y sofreír. hasta que esté fragante, agregue la salsa de soja, la sal y la cebolla, sofría bien y retire.