¿Qué cangrejos debo comer en julio? ¿Se pueden comer cangrejos en julio?
Existen muchos tipos de cangrejos, que a grandes rasgos se dividen en cangrejos de mar y cangrejos de río. Debido a la variedad de variedades, las temporadas de consumo también varían mucho. Entonces, ¿qué cangrejos comer en julio? ¿Se pueden comer cangrejos en julio?
¿Se pueden comer cangrejos en julio?
Los cangrejos en julio son simplemente umami, no importa el tamaño, no tienen carne, el color no es regordete y no son deliciosos.
Mejor época:
"El ombligo es en septiembre, la punta es en octubre", todo lo cual hace referencia a la época para comer cangrejos: las hembras se comen en el noveno mes de el calendario lunar y los machos se comen en octubre.
Después de octubre, las huevas de las hembras de cangrejo comienzan a endurecerse, mientras que las huevas de los machos son gordas y blancas en esta época, por eso hay un dicho que dice que “el ombligo es redondeado en septiembre y puntiagudo en octubre”. ".
Cuando la pasta del cangrejo macho es grasa y fuerte, se dice que "la grasa roja del caparazón es fragante". pero también más dulce y suave. Una característica importante es que no se endurece después de cocinarlo y tiene un sabor suave y delicioso.
Además, el valor nutricional de los cangrejos machos y hembras también es diferente. Las huevas de cangrejos hembras contienen colesterol, pero los cangrejos machos no. Por lo tanto, algunas personas con función hepática deficiente pueden comer más cangrejos machos, pero deben tener cuidado al comer cangrejos hembras.
¿Qué tipo de cangrejos debes comer en julio?
¡Puedes comer cangrejos de armadura roja, cangrejos grandes mixtos, etc., todos son comestibles!
En general, la madre está mejor.
En el octavo mes del calendario lunar, las hembras de cangrejo son las más gordas y tienen suficientes huevas; en el noveno mes del calendario lunar, los machos son los más fragantes y tienen más grasa. Sin embargo, el tiempo para comer cangrejos de río es relativamente corto, octubre y noviembre son los mejores meses y septiembre del calendario lunar es el mejor momento para comer cangrejos hembras.
Cómo elegir cangrejos de alta calidad
1. Si caerá en tu mano: ¿Se hundirá en tu mano?
2. Presiona las pinzas con las manos para comprobar si la carne del cangrejo está seca.
3. Si hay suficiente pasta de cangrejo, el grado superior es cuando la cola del cangrejo está llena o abultada.
4. Si la pasta de cangrejo es brillante y aparece rojo en ambos lados del ombligo del cangrejo (comúnmente conocido como “foca roja” en la industria), es un buen cangrejo.