¿Cuáles son las mejores sopas de China?
Sopa generalmente se refiere a la sopa que se sirve en la mesa, pero "tang" en chino también se refiere a la decocción de la medicina tradicional china.
El invierno es la mejor estación para las sopas tónicas. La sopa de cordero y la sopa de gallina vieja son muy populares en invierno.
A continuación se recogen algunas sopas famosas.
1. Sopa Guangdong Laohuo
La sopa Guangdong Laohuo, también conocida como sopa Guangfu, es una receta secreta de comida nutritiva y saludable transmitida por la gente de Guangfu durante miles de años. La sopa china Laohuo cocida a fuego lento es rica en calorías, requiere mucho tiempo y tiene efectos tónicos medicinales. Hay muchos tipos de sopa Laohuo, como la sopa de cerdo magro Yuzhu, la sopa de hongos de nieve, los dátiles rojos y la sopa de paloma, etc.
2. Sopa de pollo con ginseng
En el noreste de China, la sopa de pollo con ginseng es un auténtico manjar local. El ginseng es uno de los tres tesoros del noreste de China. Los nordestinos se dedican a la elaboración de las gallinas del año, para luego añadir una cantidad adecuada de caldo y cocerlas al vapor en un cajón. Se acerca el invierno, así que prepara una olla de sopa de pollo con ginseng para tu familia. La sopa es deliciosa y la carne deliciosa. Usar cordyceps en lugar de ginseng también es un excelente complemento.
3. El Buda salta sobre el muro de Fujian
El Buda salta sobre el muro es la principal sopa de verduras famosa de Fujian. Se dice que se originó en la dinastía Qing y tiene una historia de 200 años.
Fo Tiao Qiang utiliza 18 tipos de ingredientes principales y 12 tipos de ingredientes auxiliares, incluidos más de 30 tipos de materias primas como aleta de tiburón, pepino de mar, abulón, vieira, gelatina de piel de burro, pollo y pato. . Tiene un sabor tierno, rico y fragante, pero no grasoso.
En cuarto lugar, la sopa picante de Henan
La sopa picante Hu, también llamada sopa picante, es una sopa con características locales en Henan. La sopa picante Hu se elabora con sopa de huesos como base y una variedad de hierbas medicinales y condimentos chinos naturales, como granos de pimienta de Sichuan y pimienta. Es más adecuado para el gusto de los norteños. La sopa es espesa, picante y fragante, la carne está podrida y la sopa está deliciosa.
5. Sopa agridulce de Sichuan
La sopa agridulce de Sichuan está hecha de carne de cerdo desmenuzada, tofu, brotes de bambú de invierno y otros ingredientes en una sopa clara. Se caracteriza por ser ácido, picante, salado, fresco y fragante. Beberlo después de las comidas puede ayudar a la digestión.
6. Sopa de maní de Xiamen
La sopa de maní es el nombre tradicional de Xiamen y pertenece a la cocina de Fujian. Los ingredientes principales son maní, huevos, azúcar, etc. Los granos de maní están crujientes pero no rotos y se derriten en la boca. La sopa es de color blanco lechoso, dulce y refrescante, nutre y nutre los pulmones.
7. Sopa de cordero Jianyang
La sopa de cordero Jianyang es una sopa tradicional de la ciudad de Jianyang, provincia de Sichuan. Es un buen producto para reponer el qi y mantener la salud. La sopa de cordero Jianyang tiene carne tierna, grasa pero no grasosa, tibia pero no picante, especialmente la sopa blanca lechosa, con una fragancia duradera y un regusto interminable. Shanxian, Shandong y Xuzhou, Jiangsu también son famosos por su sopa de cordero.
8. La famosa paloma de las mareas se tragó la golondrina
Al ser tragada por una famosa paloma de las mareas, se la conoce como “la mejor sopa del mundo”. El plato "Pigeon Swallow" se originó en la cocina cantonesa de Chaoshan. Es un manjar nutritivo comparable a las alitas de pollo. Auténtica golondrina de paloma, el pichón está blando y podrido en la boca, y el nido del pájaro está lleno de sopa. Es sumamente delicioso, rico en nutrientes y de excelente sabor.
9. Sopa de carpa cruciana
La sopa de carpa cruciana es una sopa elaborada a base de carpa cruciana, tofu, setas, etc. Contiene proteínas integrales y de alta calidad, que pueden fortalecer los componentes de fibra elástica de la piel. El color es blanco lechoso, la carne tierna y deliciosa. Muy fácil de hacer en casa.
10. Sopa de jengibre dulce de la huerta
La sopa de jengibre es una herencia clásica de la medicina tradicional china. Se elabora a base de azúcar moreno, jengibre, etc. Lo cocinaban en casa las personas adineradas en la antigüedad para expulsar el frío y la humedad y prevenir los resfriados. Esta costumbre existe tanto en el norte como en el sur de China.
Con el ritmo acelerado de la vida moderna, la gente rara vez tiene tiempo para cocinar sopa de jengibre en casa. Por lo tanto, según los registros del "Compendio de Materia Médica" y "Qianjin Prescription" de hace más de diez años, la industria azucarera de Ganzhiyuan utiliza azúcar moreno, jengibre, perilla, cebollino y pimienta como materias primas, combinados con tecnología moderna, para fabricar Bebidas sólidas instantáneas, envasadas independientes, se pueden llevar a cualquier parte. Hay demasiados aires acondicionados en verano, el clima es frío en invierno y las niñas tienen miedo de resfriarse en primavera y otoño. Las niñas pueden beberlo durante esos días.