¡No te sorprendas si comes carne de Dongpo! Filosofía de 4 tazones de platos de Año Nuevo para los amantes del azúcar.
Saltos de Buda sobre el muro, pezuña de cerdo estofada, cerdo Dongpo, pastel de zanahoria, cerveza... hay cestas con delicias de Año Nuevo, pero para los aproximadamente 1,5 millones de pacientes diabéticos en Taiwán, estos alimentos a menudo pueden Sólo se puede ver desde la distancia. Sin embargo, los nutricionistas dicen que, de hecho, los diabéticos pueden "comer cualquier cosa" si dominan los principios de una dieta equilibrada en las seis categorías principales, se adhieren a la filosofía de comer 4 tazones en cada comida y evitan comer en exceso. Una encuesta realizada por la "Escuela de Pacientes" encontró que los tres platos principales de Año Nuevo que las personas con diabetes más quieren comer pero no se atreven a comer durante el Año Nuevo son el salto de Buda sobre el muro, las patas de pezuña estofadas y el cerdo Dongpo. (Fotografía/Luo Huiwen)
"Patient School" realizó una encuesta sobre platos de Año Nuevo entre los diabéticos, y se encontró que el 70% de los diabéticos o cuidadores evitarían cocinar durante el Año Nuevo. Platos de Año Nuevo con un alto índice glucémico; si tienes que comprar platos de Año Nuevo en el exterior o tienes que prepararlos debido a las costumbres de adoración, también evitarás el salto de Buda por encima del muro, las patas de pezuñas estofadas, el cerdo Dongpo, las cabezas de león estofadas y las vieiras. y sopa de mariscos, cabezas de pescado a la cazuela, pasteles de arroz, pasteles de zanahoria, etc. Los platos clásicos que hacen babear a la gente, e incluso las bebidas y cerveza que añaden diversión al Año Nuevo sólo pueden recordarse hacia atrás.
Sin embargo, Yu Sijie, nutricionista del Hospital Afiliado a la Universidad Médica de Taipei, dijo que los diabéticos también pueden comer normalmente lo que come la gente común. La única diferencia es que su metabolismo es anormal y deben implementar los seis. Los principales equilibrios nutricionales son más estrictos que las personas normales, el principio de no exceder el total de calorías diarias y llevar una dieta rica en fibra, baja en aceite y azúcar.
La filosofía de la dieta de 4 platos para personas con diabetes: alimento básico, proteínas, verduras, frutas, con diferentes porciones de comida
Qué deben hacer las personas con ¿Come la diabetes durante el Año Nuevo? ¡Primero preparemos 4 tazones para servir! El dietista Yu Sijie lo explica basándose en 6 categorías principales de alimentos: los cereales, raíces y tubérculos como alimento básico se limitan a 1 plato cuadrado por comida; los frijoles, el pescado, la carne y los huevos, que aportan principalmente proteínas, sólo pueden proporcionar 2 porciones por comida en total. , que es aproximadamente 1 tazón, y 1 porción es 1 huevo o 3 trozos de carne del tamaño de un dedo; las verduras son ricas en fibra, lo que ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre. Consuma al menos 1 porción o medio tazón de "combinado". verduras con cada comida, incluidas las verduras de color verde oscuro y los champiñones. Espere, cuanto más, mejor.
Consuma 2 porciones de fruta al día, cada ración equivale aproximadamente al 80% del plato. Debe consumirse varias veces al día. Una comida no debe exceder de 1 plato. Los lácteos bajos en grasa también son 2 porciones al día. Si se calcula en base a una taza de 240 c.c. de leche baja en grasa, sólo se pueden beber dos tazas al día. En cuanto a los aceites y frutos secos y semillas, la ingesta diaria de frutos secos y semillas no debe exceder de 1 ración, lo que equivale a 1 cucharada desechable. Los aceites y grasas se encuentran en su mayoría ocultos en diversos alimentos o se utilizan como aceite de cocina, por lo que se debe reducir al máximo su consumo. lo más posible.