Comida del condado de Shangli

1. Tocino Pingxiang: El tocino Pingxiang, también conocido como tocino Pingxiang, es un plato casero para la gente de Pingxiang. El método de ahumado consiste en marinar la carne durante unos 10 días. Si es carne de pierna, hacer unos cortes con un cuchillo para que se sala bien, luego colgar la carne a un metro de altura del brasero y ahumarla con leña, serrín, cascarilla de arroz, etc. Al fumar, el calor no debe ser demasiado fuerte. Es mejor fumar lentamente a fuego lento. Después de medio mes, podrás ver que la carne está dorada. Luego lávala con agua limpia para quitar el olor a humo y sécala. Se puede cocinar al vapor o freír al comer.

2. Flores y frutos de Pingxiang: Las flores y frutos de Pingxiang tienen una larga historia y son representantes típicos de las comidas artesanales tradicionales. Tiene valor tanto comestible como ornamental. Se elabora a partir de raíces, hojas, tallos, flores y frutos de pomelo, naranja, pimiento, melón de invierno, calabaza, rábano, patata, frijol espada, raíz de loto, papaya, batata, tallos de hortalizas verdes, judías de ganso, etc. Después de seleccionar los materiales, limpiar, cortar, extruir, tallar, tejer, remojar, cocer al vapor, proteger el color, dar forma y endulzar. Las flores y frutos producidos tienen un color delicioso, una forma única y un sabor dulce y crujiente.

3. Pastel de dátiles: El pueblo Shangli siempre ha tenido la costumbre de elaborar pastel de dátiles. Según la leyenda, el fundador del templo Yangqi, Fang Hui, utilizó hojas de perilla silvestre, menta y otros polvos medicinales chinos que pueden disipar el frío y el calor para hacer pasteles de azufaifa para entretener a invitados y creyentes desde lejos.

4. Rebanadas grandes: Las rebanadas grandes se pueden utilizar como snacks de frutas, comidas y alimentos secos. Están hechos de arroz glutinoso que se fríe, se tritura, se enharina, se envuelve, se corta en rodajas y se fríe. La película grande terminada es aproximadamente del tamaño de la palma de la mano, con encajes y patrones por todas partes y por dentro. Dale un mordisco, es suave y delicioso, delicioso y con un regusto interminable.

5. Rodajas de flor de pino: Las rodajas de flor de pino son famosas desde hace mucho tiempo por su fragancia fragante, suelta, crujiente y persistente después de comer. Sus ingredientes son arroz glutinoso, semillas de sésamo, hinojo, sal y más. El proceso de producción generalmente implica seleccionar el arroz, molerlo, condimentarlo, freírlo, revolverlo, enfriarlo, rebanarlo y freírlo. El hospitalario pueblo Shangli a menudo sirve rodajas de flores de pino para entretener a los invitados, incluidos familiares y amigos, por lo que la reputación de las rodajas de flores de pino es bien conocida en todas partes.