¿Por qué los japoneses rara vez comen cordero?
Aunque las cabras y las ovejas entraron en Japón muy temprano, la prohibición de la carne en Japón ha obstaculizado gravemente el desarrollo de la cría de animales. Después de la Restauración Meiji, el fuerte sabor del cordero hizo que los japoneses que recién comenzaban a comer carne lo evitaran. Aunque la sopa de cordero también estaba disponible en el antiguo Japón, pronto cambió la forma en que se usaba el cordero en China continental y se mezclaba con frijoles rojos y harina para obtener un postre gelatinoso.
De hecho, la dieta japonesa es relativamente ligera y los japoneses prestan gran atención a su propia imagen, por lo que nunca se permitirán comer nada con un olor peculiar. Por lo tanto, para los japoneses, el cordero que huele a cordero al mediodía no es adecuado para su uso en lugares públicos, y es difícil para las familias japonesas con una dieta más ligera satisfacer sus gustos.
Además, al igual que el cordero, necesitan algo de espacio para que la carne mejore, pero lo que le falta a Japón es tierra. También faltan recursos para la cría de ovejas. Entonces, si los japoneses quieren comer cordero, lo más importante es importarlo, pero todos sabemos que el precio del cordero en nuestro país es más alto que el de otras carnes, así que no digamos exportar a otros países. Entonces, una de las razones por las que los japoneses no comen cordero es que el cordero es más caro.
Aunque Japón es un país insular, su cultura gastronómica también es relativamente rica. Puedes confiar en las montañas para comer montañas y puedes confiar en el agua para comer agua. Japón está rodeado por el mar desde la antigüedad hasta el presente, generaciones de personas han comido mariscos, desde salmón hasta ballenas. Sólo hay una región en Japón donde todavía se come cordero: Hokkaido. Hokkaido es donde Japón consume poco más de la mitad de las decenas de miles de toneladas de carne de cordero (millones de toneladas de carne de cerdo y de vacuno) que se producen cada año. El plato local de Hokkaido tiene un nombre bastante dominante: Genghis Khan, que consiste en cordero asado en una olla de hierro. Cuenta la leyenda que los mongoles abandonaron este lugar cuando invadieron Japón.