Prepara 6 postres de durazno de verano sin horno

Preparar 6 postres de melocotón de verano sin horno

1. Tarta de capas de melocotón

1 Receta

Huevos 4 piezas, 200g bajo. -harina de gluten, 50g de azúcar blanca, 70g de mantequilla, 500ml de leche, cantidad adecuada de colorante rojo, 500ml de nata ligera, 50g de azúcar blanca, 1 melocotón.

2. Pasos de producción

① Huevos + harina baja en gluten + azúcar blanca, revuelva uniformemente

② Agregue la mantequilla derretida y revuelva uniformemente

③Agregue la leche en tres tandas y revuelva uniformemente, agregue colorante y revuelva uniformemente (déjela reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos);

④Extienda una capa de aceite uniformemente sobre una superficie plana de fondo plano. pegue el molde, vierta una cantidad adecuada de masa y hornee las mil capas a fuego lento. Solo espere hasta que la masa cambie de color y burbujee, luego hornee todo

3.

⑤Añadir azúcar y colorante a la nata y batir;

⑥Montar una capa de masa y una capa de nata, y añadir una capa de trozos de melocotón cada tres o cuatro capas.

2. Nieve de Melocotón Mei Niang

1. Mermelada de Melocotón

2 melocotones, 50g de azúcar, medio limón y 100ml de agua.

2. Piel Snow Mei Niang

50g de harina de arroz glutinoso, 15g de fécula de maíz, 20g de azúcar, 85g de leche, 10g de mantequilla y un poco de colorante.

3. Relleno

200g de nata ligera, 15g de azúcar, cantidad adecuada de mermelada de melocotón.

4. Pasos de elaboración

① Pelar los melocotones, cortar la pulpa en cubos, añadir el azúcar y el zumo de limón y dejar marinar durante media hora.

② Hervir; la piel del melocotón con agua para coger el color hasta que la piel del melocotón se ponga blanca;

③ Vierta la pulpa del melocotón encurtido y cocine hasta que espese

④ Revuelva la harina de arroz glutinoso y el maíz; colar uniformemente el almidón, el azúcar y la leche, tapar con film transparente y atar los ojitos, luego hervir el agua y cocinar al vapor a fuego alto durante 20 minutos.

⑤ Agrega la mantequilla mientras está caliente y amasa uniformemente, agrega un poco de colorante; masa y amasar uniformemente, dividir en seis partes

⑥Crema para sándwich: agregar nata ligera y azúcar y batir hasta que esté firme;

⑦Espolvorear un poco de harina de arroz glutinoso cocida, enrollar la masa en láminas finas, póngalo en un tazón pequeño, exprima una capa de crema, agregue mermelada de durazno y exprima Aplique una capa de crema y envuélvala;

⑧Utilice palillos para presionar la forma de un melocotón y ponerle hojas pequeñas. para decoración.

3. Mousse de yogur de melocotón

1. Receta

150g yogur, 50g leche, 40g azúcar, 15g hojas de gelatina, 150g nata para montar, 30g zumo de melocotón, 50g de galletas digestivas, 20g de mantequilla.

Capa de gelatina: 70g de zumo de melocotón, 5g de láminas de gelatina.

2 Pasos de elaboración

① Remojar las hojas de gelatina en agua fría hasta que estén blandas, meter las galletas digestivas en una bolsa y triturarlas, añadir la mantequilla derretida y mezclar bien, verter en el moldear, compactar y congelar por 15 Minutos

② Poner en una olla la leche + azúcar + láminas de gelatina exprimida, calentar a fuego lento hasta que se derrita, agregar el yogurt y revolver bien

③; Batir la nata ligera hasta que adquiera textura, mezclar la pasta de mousse de yogur

④ Tomar la mitad de la pasta de mousse de yogur, agregar el jugo de melocotón y mezclar bien

⑤ Verter la clara; pasta de mousse y congela por 20 minutos, sácalo y viértelo nuevamente Agrega el resto de la pasta de mousse de durazno y congela por 20 minutos

⑥ Revuelve el jugo de durazno + las rodajas de gelatina hasta que se derrita, vierte en el molde, refrigerar por más de 4 horas y desmoldar después de solidificar.

4. Mochi de Melocotón

1. Receta

1 melocotón, 120g de harina de arroz glutinoso, 30g de azúcar, 120g de agua.

2. Pasos de elaboración

① Enjuagar la superficie de los melocotones con sal, cortarlos en trozos con la piel y utilizar un procesador de agua para hacer jugo y colar. p>② Melocotón Mezclar la pasta + harina de arroz glutinoso + azúcar hasta que no queden grumos en la masa. Colar en un recipiente y cubrir con film transparente. Haz algunos agujeros en el film transparente con un palillo.

③ Cocine al vapor en una olla a fuego medio-bajo durante 25 minutos; revuelva uniformemente y coloque en film transparente; y refrigerar por 3 horas. Cubrir con harina de arroz glutinoso cocida y cortar en trozos.

5. Bobo de Melocotón

1. Receta

2 melocotones, 20g de azúcar, 100g de agua, unas gotas de zumo de limón, 100g de almidón de tapioca, Sólo el cantidad adecuada de leche de coco.

2 Pasos de elaboración

① Lavar el melocotón y pelarlo. Agrega agua a la cáscara de melocotón, agrega azúcar y agrega unas gotas de jugo de limón.

② Hervir a fuego lento para resaltar el color, luego quitar la piel del melocotón, luego agregar los duraznos hasta que hierva.

③Vierta lentamente la harina de tapioca, revuelva mientras vierte y luego amase hasta formar una bola.

④ Formar bolitas y cubrir con un poco de almidón de tapioca (para evitar que se pegue).

⑤ Hierva agua en una olla. Después de que hierva, vierta las bolas de melocotón y cocine.

⑥ Retirar el agua fría, cortar los melocotones en trozos pequeños, ponerlos en un bol y añadir las bolitas de pop de melocotón.

⑦Vierte leche de coco o leche y ¡a disfrutar!

6. Budín de Melocotón

1. Mermelada de melocotón: 2 melocotones, 100g de azúcar blanca.

2. Budín: 300g de leche, 8g de pastillas de gelatina, 20g de azúcar.

3. Pasos de elaboración

①Añadir 250g de pulpa de melocotón a 100g de azúcar blanca y mezclar bien durante unos 20 minutos para obtener agua azucarada.

②Poner en una olla y sofreír a fuego medio-bajo hasta que espese y reservar.

③Remojar las rodajas de gelatina en agua con hielo.

④Pon en la olla la leche, añade las rodajas de gelatina y el azúcar y cocina hasta que esté caliente.

⑤Vierte en una taza y refrigera por 1 hora.

⑥ Sacar el vasito de budín, untar la mermelada de melocotón y decorar con hojas de menta.