Cómo hacer fideos estofados de los tres condados, cómo comer fideos estofados de los tres condados y cómo cocinar fideos estofados de los tres condados.

Fórmula de materia prima

500 gramos de harina

240 gramos de agua

1 paquete de harina de frijol seco (para espolvorear)

80 g de pollo cocido

60 g de jamón cocido

60 g de brotes de bambú de invierno enlatados.

20g jengibre

20g cebolla

1000g sopa fresca

10g sal

80g aceite de cerdo

4g de pimienta

4g de glutamato monosódico

40g de champiñones enlatados.

Método de elaboración

1. Hacer la masa: mezclar la harina con agua, estirar la masa con un rodillo hasta obtener 2 mm de espesor y luego cortarla en trozos de 2,5 cm de ancho y 5 cm. cm de largo. Se convierten piezas en forma de diamante en trozos de masa.

2 Guiso: Cortar el jamón cocido, el pollo cocido, los brotes de bambú de invierno y las setas shiitake en rodajas largas de 1,5 cm de ancho y 0,2 cm de grosor, triturar el jengibre y cortar las cebolletas en rodajas de 5 cm de largo. .

3. Coloque el wok a fuego alto, agregue la manteca de cerdo derretida, cuando esté 70% caliente, agregue el jengibre y las cebolletas y saltee hasta que esté fragante, agregue la sopa fresca y deje hervir, agregue cebollas verdes y jengibre, agregue el pollo, el jamón, los brotes de bambú de invierno, los champiñones, la sal y la pimienta para darle sabor, luego agregue los fideos y cocine juntos, agregue el glutamato monosódico cuando esté cocido.