¿Cómo hacer delicioso el pato amargo de Sanjiang?

El pato agrio Sanjiang es un manjar tradicional en Liuzhou, Guangxi. Utiliza carne de pato, brotes de bambú agrios, pimientos, ajo, etc. como principales materias primas. El siguiente es un método para hacer pato amargo Sanjiang:

Materiales:

-500 gramos de carne de pato

-100 gramos de brotes de bambú amargo

-2 pimientos

-Una cantidad adecuada de ajo

-Una cantidad adecuada de salsa de soja ligera

-Una cantidad adecuada de sal

-Una cantidad adecuada de azúcar

-Una cantidad adecuada de vino para cocinar

-Una cantidad adecuada de jengibre

-Una cantidad adecuada de cebolla verde

-Una cantidad adecuada de aceite de cocina

Método:

1 Cortar la carne de pato en trozos pequeños, marinarla con sal, vino de cocción, y jengibre por un tiempo, luego sofreír la carne de pato en aceite caliente hasta que cambie de color.

2. Agregue los brotes de bambú agrios, el chile, el ajo y otras materias primas y continúe salteando.

3. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, sal y azúcar y sofríe uniformemente.

4. Añade la cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento durante un rato.

5. Finalmente añade las cebolletas y sofríe uniformemente.

Consejos:

1. La carne de pato se debe marinar durante un tiempo para que quede más tierna.

2. Utilice aceite caliente para freír la carne de pato, lo que hará que la carne de pato tenga más sabor.

3. La proporción de brotes de bambú amargos y chiles debe ajustarse según su propio gusto.

4. Utilice fuego medio-bajo para cocinar la carne de pato, y el tiempo no debe ser demasiado largo para evitar que la carne de pato envejezca.