Empresa de catering Xiasha
No sólo faltan los camareros de la zona equipotencial, sino que también faltan los lavavajillas, repartidores de comida y catering. Se dice que este es el primer restaurante de estofado inteligente del mundo que Haidilao tardó tres años en construir.
En Hangzhou, aunque no hay ningún caso de restaurantes completamente sin personal, ha habido muchos intentos de "restaurantes sin personal".
A principios del año pasado, Wufangzhai abrió el primer "restaurante inteligente no tripulado las 24 horas" en Wensan Road, Hangzhou, y luego copió el "restaurante inteligente" en el área de servicio de la autopista. A principios del año pasado, Hangzhou Blackstone Robot Co., Ltd. inauguró oficialmente su primera tienda inteligente no tripulada de té con leche en la ciudad de Baolong, zona de desarrollo económico de Xiasha, Hangzhou. Hasta ahora, se han abierto 7 tiendas en todo el país y a finales de este mes se abrirán 2 tiendas más en Hangzhou.
A los ojos de muchas personas en la industria de la restauración, el intento de Haidilao ha traído muchas sorpresas a los consumidores, pero para la restauración tradicional, completamente "sin personal" es en realidad un intento muy arriesgado.
Restaurante no tripulado Wufangzhai, tienda de té con leche no tripulada, etc.
En el primer piso de Huaxing Times Square en Wensan Road, el restaurante Wufangzhai Smart parece un restaurante normal. Lo más sorprendente es que no hay personal de servicio excepto clientes.
Ayer a las 10:30 de la mañana, el reportero fue a vivirlo. Cuando realiza un pedido a través del teléfono móvil o de una máquina de pedidos de autoservicio, las tareas de cocina se asignan a los chefs en segundo plano. Una vez que los platos estén listos, el teléfono móvil del cliente recibirá un recordatorio de que los platos están listos en el mostrador y el cliente podrá ir al comedor a recoger la comida de acuerdo con la contraseña proporcionada en el teléfono móvil.
El periodista pidió unos raviolis pequeños a través de la máquina de pedidos y tardó menos de cinco minutos en recoger la comida. En el momento en que se abrió el gabinete, el periodista vio a través del otro lado del gabinete que varios miembros del personal estaban ocupados detrás del escenario.
Xu Wei, director de marca de Wufangzhai, dijo que después de la transformación inteligente, el número de asientos en este restaurante no tripulado se ha reducido a la mitad y el número de personal también se ha reducido a 7. La situación operativa es buena, lo que no solo resuelve el problema de las colas de los clientes durante las horas pico, sino que también ahorra energía y es eficiente. También puede realizar un marketing más preciso a través de análisis de big data.
Además del restaurante no tripulado Wufangzhai, el año pasado, la tienda de té con leche robot Blackstone también apareció en Hangzhou y abrió tres tiendas. En una gran tienda de varios metros cuadrados, el único dependiente es un robot inteligente y hay una máquina de té con leche no tripulada. En la pantalla exterior de la tienda, podrás elegir cualquier serie de bebidas, ya sea tocando la pantalla manualmente o mediante selección por voz, y luego completar el pago con tu teléfono móvil. Una vez completado el pedido, el tiempo necesario para el proceso de producción se mostrará en la pantalla. Una taza de té con leche original normal tarda aproximadamente 1,5 minutos.