La cultura china del té es extensa y profunda, con innumerables variedades. ¿Cuáles son las ocho categorías?
El té blanco es un tipo de té original en la cultura del té china y es un té ligeramente fermentado. té. Sus zonas de producción se distribuyen principalmente en Fujian y Yunnan. Los cogollos del té están cubiertos de pelos blancos, plateados como la nieve, y la sopa de té es de color amarillo verdoso, clara y fresca. Las principales variedades son Shoumei, White Peony y Silver Needle.
El té oscuro es un té postfermentado producido principalmente en Sichuan, Hubei, Shanxi, Anhui y otros lugares. Debe su nombre a que adquiere un color marrón oscuro después de la fermentación. El té oscuro se produjo por primera vez en Sichuan. Debido al cómodo transporte, se convierte en bloques de té y se fermenta durante mucho tiempo para obtener un sabor único. Distribuidas en Sichuan, Hunan, Guangxi y otros lugares, las variedades incluyen el té oscuro de Hunan, el té Sichuan Bian, el té Liubao de Guangxi, etc.
Té negro El té negro es uno de los principales tipos de té en China, incluidos el Qihong, el Dianhong y el Hongzhi. El té negro es un té completamente fermentado. Durante el proceso de fermentación, la oxidación es el factor principal, en el que los polifenoles del té disminuyen más y al mismo tiempo se producen teaflavina y tearubiginas, lo que hace que el té negro tenga un sabor dulce y suave.
El té perfumado se elabora a partir de flores frescas para elaborar té verde, té negro o té oolong. También llamado té perfumado o té perfumado. Los cogollos del té son firmes y el aroma tiene un distintivo aroma floral. Sus categorías famosas son el té de jazmín, el té de orquídeas blancas y el té de rosas.
Té amarillo El té amarillo es un té ligeramente fermentado con las características del té amarillo y la sopa amarilla. Tiene un sabor rico, suave y delicioso. Las principales variedades incluyen Junshan Yinzhen y Beigang Maojian.
Té verde El té verde se produce en muchos lugares de China, principalmente en Henan, Guizhou, Anhui, Zhejiang, Sichuan, etc. Este tipo de té no ha sido fermentado y conserva el sabor original del té. Su color de té es verde brillante y su sabor es fresco y suave. Las principales variedades de té verde son Lu'an Guapian, Huangshan Maofeng, Xinyang Maojian y Hangzhou Longjing.
El té medicinal es un tipo de té con efectos especiales que se elabora mezclando determinados alimentos o materiales medicinales con hojas de té. Las principales variedades incluyen el té Apocynum miao, el té Bujingren, etc.
Té oolong El té oolong de China se distribuye principalmente en el norte de Fujian, el sur de Fujian y la provincia de Taiwán. Este tipo de té es té semifermentado, también conocido como té verde, y también es un té único en China. Las principales variedades incluyen Wuyi Cinnamon, Northern Fujian Narcissus, Tieguanyin y Phoenix Narcissus.