¿Por qué a los japoneses todavía les gusta comer pez globo, que es altamente venenoso?
Muchas personas tienen una relación de amor-odio con el pez globo. Debido a que el pez globo en sí es delicioso y tierno, y es un alimento de río poco común sin "olor a tierra", el amor de la gente por él nunca ha disminuido. No solo los japoneses lo adoran, sino que también los chinos también están llenos de elogios. Para ello, al igual que los restaurantes de cocina de pescado globo en la cuenca del río Yangtze, también están en pleno apogeo.
De hecho, debes saber que aunque el pez globo sea venenoso, no es porque todo el cuerpo de este animal sea venenoso, científicamente hablando, su carne en sí no es venenosa. Sus toxinas se depositan principalmente en el hígado. del pez globo El hígado es el lugar donde se lleva a cabo el metabolismo y, naturalmente, también es el lugar donde se acumulan las toxinas. Debido a que el pez globo se encuentra en un nivel más alto en la cadena alimentaria, consume más tipos de cosas y su cuerpo contiene más toxinas que la carpa herbívora y similares.
Es precisamente por esto que causa Muchas personas no saben cómo eliminar las toxinas antes de cocinar, lo que hace que el envenenamiento por pez globo sea algo común cada año. Por lo tanto, aquí es donde mucha gente le tiene miedo.
Pero siempre que se maneje adecuadamente, el pescado globo se puede servir de manera segura, razón por la cual muchos negocios de pescado globo siguen siendo populares. Mientras el hígado no esté dañado, no hay garantía de que el pescado siga siendo delicioso y no tóxico. Conviértete en un caro favorito en la mesa de todos
En Japón, un país insular, la gente vive junto al mar, por lo que, naturalmente, están muy expuestos a los productos pesqueros, especialmente a la cultura japonesa del sashimi, famosa en todo el mundo. mundo, por lo que se puede inferir que los chefs japoneses deben estar muy familiarizados con la estructura del pescado y ser muy hábiles en su manejo para garantizar su seguridad y frescura.
Con esta garantía, los japoneses se sentirán naturalmente cómodos al comerlo y su amor por el pez globo no disminuirá. Lo que disfrutan es puramente un shock para sus papilas gustativas sin tener que preocuparse por su sabor. vidas. .