¿Por qué la cultura gastronómica de Hangzhou no es lo suficientemente atractiva?
Todo el mundo conoce el pescado con vinagre de West Lake, los camarones Longjing, las campanas fritas, el cerdo Dongpo, etc. Hay una historia detrás de cada plato.
Pero como ciudad turística, Hangzhou no puede sostener toda la fachada con sólo unos pocos platos tradicionales. Para empeorar las cosas, los internautas han calificado el pescado con vinagre más famoso de West Lake como uno de los platos famosos más desagradables.
La calle Hefang y Louwailou de Hangzhou también son atracciones turísticas famosas, pero no dan una buena impresión a los turistas.
Esta situación ha provocado un extraño fenómeno: las personas que regresan de Hangzhou admiran el hermoso paisaje del Lago del Oeste, pero sacuden la cabeza y desprecian los famosos platos de Hangzhou.
¿A qué se debe esto?
Tal vez sea porque la cultura gastronómica de Hangzhou no ha seguido el ritmo del turismo y carece de nueva creatividad y desarrollo. Sumado al aumento del costo de vida en Hangzhou año tras año, muchas personas prestan cada vez más atención a alimentos saludables, nutritivos y de alta calidad, y su poder adquisitivo también se fortalece.
En consecuencia, se han abierto en Hangzhou muchos restaurantes de alta gama y tiendas de catering de lujo, pero sus precios suelen ser muy altos y no todo el mundo puede permitírselo.
En resumen, la cultura gastronómica de Hangzhou necesita más innovación y desarrollo para ocupar una posición más importante en la industria del turismo.