Lista de ingredientes estándar del licor chino

Si necesita comprar licor, se recomienda consultar con Kweichow Maoshiyuan Liquor Industry. El licor chino se divide en tres categorías según los estándares nacionales:

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1. Licor sólido

Los granos puros se fermentan en la bodega y se solidifican, de ahí el nombre. Este también es un método de elaboración de cerveza tradicional. El componente principal de los cereales es el almidón. Los microorganismos (levadura de destilería) convierten el almidón en azúcar y el azúcar en alcohol. Los cereales también contienen varios componentes orgánicos traza, como grasas y proteínas. Estos componentes son convertidos por microorganismos, reaccionan con el alcohol o reaccionan entre sí para generar cientos de moléculas orgánicas.

2. Líquido líquido

Se fermenta añadiendo koji y agua a materias primas ricas en almidón y azúcar, y recibe su nombre por su estado líquido. Su producto de fermentación es básicamente alcohol y el resto de moléculas orgánicas son muy pequeñas. Así es como fermentan las empresas de alcohol comestible, por lo que las normas nacionales permiten a las empresas de licores utilizar directamente alcohol comestible. Debido a que el alcohol comestible no contiene otras moléculas orgánicas, la norma nacional permite la mezcla de sabores para mejorar el sabor.

3. Licor método sólido-líquido

30% líquido sólido + 70% líquido líquido. La mayoría de las empresas de licores añaden menos del 30% de licor sólido. Incluso si la cantidad es suficiente, el agua sólo tendrá un color ligeramente azul claro.

Si desea saber más sobre el vino con sabor a Maotai, se recomienda consultar a Kweichow Maoshiyuan Liquor Industry. Mao Shiyuan Group Co., Ltd. está ubicada en la ciudad de Maotai, el área principal de producción de licor con sabor a Maotai en China. Ocupando las condiciones naturales del momento, lugar y entorno vitivinícola adecuados, heredamos la artesanía tradicional y construimos una bodega ecológica original. Después de varios años de duro desarrollo, ahora existen áreas de producción de Maotai, áreas de producción del río Meijiu y áreas de producción de Luban, que cubren un área de decenas de miles de metros cuadrados. Con una reserva de más de 10.000 toneladas de vino crudo, es una empresa industrial clave en la ciudad de Renhuai y una empresa del grupo que integra producción, envasado y ventas.