¿Quién inventó el vino por primera vez en el mundo?
1) Elaboración de cerveza Yi Di
Se dice que durante el periodo Xia y Yu, Yi Di inventó la elaboración de cerveza. El libro de historia "Lu Shi Chun Qiu", escrito en el siglo II a.C., decía: "Elaboración del vino yidi". La "Política de los Estados Combatientes" compilada por Liu Xiang de la dinastía Han explica con más detalle: "En el pasado, la hija del emperador ordenó al emperador Yi que hiciera vino y lo bebiera. Ella quería beberlo y dijo: 'Si lo bebes, alguien morirá." Por lo tanto, no escatimaré esfuerzos para "elaborar vino". Durante el período de los Tres Reinos, el erudito de Shu Han, Qiao Zhou, escribió una "Investigación textual de historia antigua", que también decía que "hubo Jiuzhi y el emperador Yi. vino." El emperador Yi fue considerado el inventor del vino.
Muchos estudiosos no creen que "el emperador Yi empezó a hacer puré de vino". También hay muchos registros en libros antiguos que niegan el "comienzo" de la elaboración de la cerveza del Emperador Defining. Algunos libros creen que hubo vino en la era Shennong, y otros dicen que hubo vino en la era Yao y Shun. Shennong, Huangdi, Yao y Shun comenzaron a elaborar vino antes que Yu Xia, por lo que es dudoso que el emperador Yi comenzara a elaborar vino. El vino original nunca fue elaborado intencionalmente, sino que fue descubierto por accidente. La invención de los métodos de elaboración de cerveza no puede ser realizada por una sola persona.
2) Elaboración de cerveza en Dukang
Otra leyenda es que la elaboración de cerveza comenzó en Dukang. La teoría más popular es "Dukang hizo vino". A excepción de algunos literatos, esta afirmación es particularmente popular entre la gente, especialmente debido a la promoción del poema Yuefu de Cao Cao "Una canción corta", que dice: "Es generoso e inolvidable; cómo resolver el problema, solo Du Kang. "Aquí, Du Kang es sinónimo de vino, pero la gente considera a Du Kang como el fundador de la elaboración del vino.
¿De qué época vino Du Kang? Uno es de la era Huangdi, el otro es de la era Yu Xia, algunos son de la dinastía Zhou y otros son de la dinastía Han. Gao Cheng, originario de la dinastía Song, dijo en tono perplejo en su libro "Jiyuan·Wushi": "No sé quién es Du Kang, pero la gente de los tiempos antiguos y modernos ha dicho mucho sobre la elaboración del vino desde la época. comienzo." No ha habido ninguna conclusión sobre quién era Du Kang. "Shuowen Jiezi" - el libro dice: "Shaokang y Du Kang también lo son". Shaokang fue el quinto monarca de la dinastía Xia, y la dinastía Xia fue la primera dinastía en China establecida por su hijo Qi. Zhang Hua nació en la dinastía Jin. La "Historia Natural" registra que Du Kang fue el prefecto de Jiuquan en la dinastía Han. Según la leyenda, era un hábil enólogo. De hecho, el apellido Du sólo apareció después de la dinastía Zhou, por lo que Du Kang nació demasiado tarde y no pudo ser el creador del vino.
Sin embargo, en el libro "Shiben", que recopila la genealogía de antiguos emperadores, generales y primeros ministros durante las dinastías Qin y Han, se registra que "el emperador Yi inició el vino, que se convirtió en cinco sabores; Shaokang hizo vino." También hay una entrada que explica la palabra "vino" en "Shuowen Jiezi" de la dinastía Han del Este: "Dukang hizo vino". La cláusula "Escoba" también dice: "El antiguo Shao Kang primero hizo recogedores y escobas y vino. Shao Kang y Du Kang también mencionaron claramente que Du Kang fue el autor original de" Qiang Wine ". Sorgo, es decir, sorgo pegajoso. , es también el nombre colectivo del sorgo. Según esto, Dukang puede ser el fundador de la elaboración del vino con sorgo. Incluso si existiera el vino, nadie usaba el sorgo para elaborar vino. El sorgo es rico en almidón y contiene una pequeña cantidad de tanino. es la principal fuente de sustancias aromáticas en el vino, lo que hace que el sorgo sea un factor importante en la elaboración del vino. Es una buena materia prima. Du Kang utilizó el sorgo de forma creativa para elaborar vino basándose en su propia comprensión del sorgo y la experiencia de cerveceros anteriores. Gracias a su magnífica artesanía y la esperabilidad del sorgo, el vino que elaboró fue muy delicioso. Cuando lo probé, sentí que tenía un sabor único, por lo que surgió el nombre Shekangshan Brewing. Después de mucho tiempo, fue lanzado como el. primer cervecero.
3) La elaboración de cerveza comenzó en el período Huangdi.
Otra leyenda muestra que la gente comenzó a elaborar vino en la antigua era Huangdi. La dinastía Han registra la escena en la que Huangdi habla sobre la elaboración de cerveza con Qi Bo. "El Nei Jing" también menciona un vino antiguo: el queso fermentado, un vino dulce elaborado con leche animal.
Hay muchas diferencias en los registros. de vino en "Confucio" de la dinastía Han Occidental Escrito por Confucio (este libro también fue compilado por generaciones posteriores y no es muy confiable), registra las palabras de Zhao y Zhao Sheng durante el Período de los Reinos Combatientes: "Hay un antiguo dicho, Yao y Shun se llevan mil puntos..." El emperador Yao y el emperador Shun eran personas anteriores a Dayu. Vivieron antes del emperador Yi, por lo que hubo vino antes del emperador Yi.
En cuanto a " Materia Médica de Shen Nong", fue compilada a más tardar a principios de la dinastía Han Occidental.
Si lo crees, el vino existe desde la legendaria era Shennong.
4) Vino y cielo y tierra al mismo tiempo
Una afirmación más mítica es que “hay estrellas de vino en el cielo, también se hace vino, y es coherente con cielo y tierra."
Aunque estas leyendas varían, generalmente muestra que la elaboración del vino existía ya en la dinastía Xia o antes. Esto es creíble y ha sido confirmado por arqueólogos. La dinastía Xia fue hace unos cuatro años y se han desenterrado utensilios de elaboración de cerveza que datan de hace cinco años. Este descubrimiento muestra que la elaboración del vino en China comenzó hace al menos cinco años, y el origen de la elaboración del vino ciertamente lo precedió. En la antigüedad, es posible que la gente primero entrara en contacto con algunos vinos fermentados naturalmente y luego los imitara. Este proceso puede llevar mucho tiempo.
2. Datos arqueológicos sobre el origen del vino chino.
Alrededor del 5000-10000 a.C., los humanos completaron gradualmente la transición del Período de Cultura Neolítica al Período de Cultura Megalítica de plantación de cultivos. Del 3000 al 5000 a.C. la agricultura estuvo muy desarrollada.
Entre los libros antiguos anteriores a Qin existentes en mi país, hay muy pocos que no traten sobre el vino. Los escritos más antiguos de China, las inscripciones en huesos de oráculos y las inscripciones en bronce, contienen la palabra "vino". Los caracteres chinos antiguos son simples. La palabra "vino" se escribe como "酉", que parece una vasija de barro. Por lo tanto, las materias primas y los recipientes de elaboración de cerveza son dos requisitos previos para la elaboración de cerveza de cereales.
Los siguientes periodos culturales típicos del Neolítico tienen cierta referencia para el origen de la elaboración del vino.
①Período cultural Peligan (5000-6000 a.C.)
②Período cultural Hemudu (4000-5000 a.C.)
Los dos períodos culturales anteriores, todos tienen cerámica y cultivos. restos, y todos cuentan con las condiciones materiales para la elaboración del vino.
③Período Cultural Cishan.
Desde 7355 hasta 7235, la cultura Cishan tuvo una economía agrícola desarrollada. Según las estadísticas periciales pertinentes, "la acumulación de grano encontrada en el sitio fue de 100 m3, equivalente a 50.000 kilogramos". También se encontró alguna cerámica similar en forma a vasijas de vino posteriores. Algunas personas creen que durante el período de la cultura Cishan, era muy posible utilizar granos para hacer vino.
④Las ruinas de la aldea de Banpo en Xi'an.
Entre la cerámica desenterrada hace unos 7.000 años, han aparecido vasijas con el carácter "一", similar a inscripciones en huesos de oráculo o inscripciones en bronce.
⑤Ruinas de Sanxingdui
Las ruinas están ubicadas en la ciudad de Guanghan, provincia de Sichuan. Los objetos enterrados son reliquias del 4800 a.C. al 2870 a.C. El sitio arrojó una gran colección de cerámica y vasos de bronce en forma de tazas, tinajas y cántaros. Su gran forma también es poco común en las reliquias culturales prehistóricas.
⑥Tumbas culturales Dawenkou en el río Lingyin, condado de Ju, provincia de Shandong
Durante 1979, los arqueólogos excavaron las Tumbas culturales Dawenkou (hace 4.000 años) en el río Lingyin, condado de Ju, provincia de Shandong. Se produjeron una gran cantidad de vasijas de vino. De particular interés es una vasija de vino combinada, que incluye una gran figura de cerámica para preparar cerveza y fermentar, una jarra con fugas para filtrar el vino, una urna de cerámica para almacenar vino y una olla para cocinar, un trípode de cerámica. Más de 100 piezas de diversos tipos de utensilios para beber. Según los análisis de los arqueólogos, el propietario de la tumba pudo haber sido enólogo profesional en vida. También hay una imagen grabada en la pared de la vasija de cerámica desenterrada, que se analiza como una imagen de un vino filtrado.
⑦Período de la cultura Longshan
Hace unos 5.000 años, se desenterraron más vasijas de vino de las tumbas del período de la cultura Longshan. Los estudiosos nacionales generalmente creen que la elaboración de vino durante el período de la cultura Longshan era una industria relativamente desarrollada.
Los datos arqueológicos anteriores confirman que la industria vitivinícola existió durante los períodos Huangdi y Yuxia en leyendas antiguas.