¿Por qué comer demasiado estofado causa estreñimiento?

El picante de la olla caliente puede irritar gravemente la mucosa de la pared gastrointestinal y provocar acidez gástrica y flatulencia. Además de provocar fácilmente esofagitis y gastritis, la diarrea también es inevitable.

Además, el estofado picante hace que muchas personas no puedan parar. Si comen demasiado, sufrirán hinchazón, dolor abdominal, pérdida de apetito y otros problemas. En este momento puede producirse una indigestión química. Sentarse durante mucho tiempo y comer muchas albóndigas, carne de res y cordero y otros alimentos hará que el cuerpo secrete continuamente bilis y enzimas digestivas, sobrecargue las glándulas digestivas y aumente considerablemente la carga sobre el tracto digestivo.

Datos ampliados:

El tabú de comer estofado

1. Porque después de que una olla de cobre no se usa por un período de tiempo, la superficie interna de la olla reaccionará con el agua y el oxígeno para formar una capa de pátina verde. Esta pátina es acetato de cobre básico o sulfato de cobre, ambos. son tóxicos. Por lo tanto, antes de usar una olla caliente, asegúrese de mojar un paño en vinagre, agregar un poco de sal para limpiarlo y frotar bien la pátina antes de usarla.

2. Comer durante demasiado tiempo. Algunas personas comen durante horas seguidas, o incluso permanecen despiertas toda la noche, lo que provoca que se segreguen continuamente jugo gástrico, bilis, jugo pancreático y otros jugos digestivos, y que las glándulas no descansen normalmente, lo que provoca disfunción gastrointestinal, abdominal. dolor y diarrea, e incluso gastroenteritis crónica, pancreatitis y otras enfermedades graves.

3. La temperatura no está bien controlada. Si se enjuagan las lonchas de cerdo o los mariscos durante demasiado tiempo, se perderán muchos de sus nutrientes. Si la carne y los mariscos no se cocinan bien, es fácil que los huevos de parásitos escondidos en ellos ingresen al cuerpo, causando diversas enfermedades parasitarias.

4. Consume comida caliente. Debido a que la temperatura de la sopa caliente puede alcanzar los 120 ° C, si la saca y la come inmediatamente, quemará fácilmente las membranas mucosas de la boca, la lengua, el esófago y el estómago. Algunas personas con úlceras aftosas recurrentes aumentarán su riesgo de padecer aftas varias veces después de comer estofado caliente. Los que corren mayor riesgo son aquellos con lesiones precancerosas como leucoplasia oral o liquen plano. El alto calor de la olla caliente y la estimulación de las especias pueden agravar estas condiciones.

People's Daily Online - Coma estofado con frecuencia para evitar que le atrape la indigestión.

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