¿Cómo cocinar platos de berenjena sin que queden grasosas?
Ingredientes: tomate, berenjena, salmón.
Ingredientes y condimentos: A partir de 1 año, se puede añadir ajo, cebolla de verdeo picada y un poco de sal según convenga.
Método de cocción: Sofrito
Edad de referencia: Sin alergias alimentarias, probar con más de 9 meses.
Dificultad: ☆
Categoría de comida: Servir (normalmente como guarnición para el almuerzo y la cena, por supuesto, también se puede utilizar como guarnición para el desayuno si tienes suficiente hora de la mañana)
¿Materiales?
La siguiente dosis es solo como referencia y puede que no necesariamente sea tanta. La cocina china no necesita prestar demasiada atención al peso de los ingredientes.
80g tomates
100g berenjenas
50g salmón
Un poco de ajo, un poco de cebolleta y un poco de agua.
¿Qué tal como aperitivo, un plato de berenjenas no graso?
Materiales de preparación: cortar en dados la berenjena y el salmón, picar los tomates, picar los ajos.
Pon 2 cucharaditas de aceite en la olla, calienta a fuego lento, agrega el ajo y saltea hasta que esté fragante, luego agrega los tomates picados y sofríe hasta que salga agua.
Añadir la berenjena y sofreír, la berenjena cortada en cubitos se ablandará un poco.
Añadir el salmón cortado en cubitos y sofreír.
Cuando el pescado cambie de color, añadimos medio bol de agua y cocinamos a fuego lento.
Cocine a fuego lento hasta que la berenjena esté tierna. Cuando la sopa espese, espolvoree con cebollino picado y revuelva bien. Apaga el fuego. Los bebés mayores de 1 año pueden añadir un poco de sal o salsa de soja según convenga.
La imagen de la derecha es una comida de un día determinado.
Cola de pelo guisada con puerros, tomate, berenjena, tofu, hojas de lechuga, hongos fritos, dátiles rojos, cacahuetes, azucena, avena, gachas de quinoa.
El método es exactamente igual que el anterior, excepto que se sustituye el salmón por tofu.
Se puede utilizar para mezclar fideos, lo cual también queda genial. Se pueden preparar fideos vegetales de colores, espaguetis u orejas de gato para mezclar con platos de berenjena.
Consejos
1. El ajo y la cebolla son muy buenos ingredientes que pueden ayudar al cuerpo a excretar metales pesados. Aunque el ajo crudo es picante, es suave y dulce cuando se cocina. Es necesario darle un poco de ajo a tu bebé con frecuencia.
2. Cuanto mayor sea la cantidad de tomates, más agridulce será el sabor del producto terminado. Ajústalo según las preferencias de tu bebé.
3. Los ingredientes de la receta son grandes en cantidad. Tritúrelos o utilice una máquina de complementos alimenticios para procesarlos hasta darles la forma adecuada antes de comerlos.
Los bebés mayores de 4,1 años pueden añadir una cantidad adecuada de sal o salsa de soja para condimentar.
5. El salmón se puede conservar o sustituir por otro pescado con pocas o ninguna espina, o pollo, ternera o cerdo.