Esquema paso a paso de cómo comer un pescado más, cómo comer bien un pescado más.
Después de que el maestro Yutan limpia la carpa plateada viva, se corta la cabeza y la cola y se divide la cabeza en dos.
Escurrir la mitad de la cabeza del pescado, añadir la cantidad adecuada de vino de cocción y sal y dejar marinar durante 1 hora. Prepare un bol, agregue una cucharada de pimiento picado, cebolla verde picada, jengibre picado y ajo picado, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja, agregue una cantidad adecuada de sal y azúcar, mezcle bien y extienda sobre la cabeza del pescado, luego cocine al vapor. durante 15 minutos, cocine al vapor durante 10 minutos, agregue el pastel de arroz con queso. Después de sacarlo de la olla, espolvorear con cebolla verde picada, poner en otra olla, verter aceite caliente sobre la cabeza de pescado y ya está lista la cabeza de pescado con pimiento picado.
En el cárter de aceite hay cabezas de pescado medio fritas por ambos lados. Los langostinos se cocinan para que estén frescos y el tofu se corta en trozos pequeños.
Después de freír la cabeza de pescado, agregue el vino de cocción, vierta un recipiente con agua, cubra y cocine hasta que la sopa de pescado se vuelva blanca, luego agregue la carpa cabezona y los cubitos de tofu hasta que el tofu esté cocido, agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta blanca al gusto, espolvorea con hojas de apio después de sacarlo de la olla y ya está lista la sopa de cabezas de pescado.
Cortar el pescado en rodajas y hacer pescado ahumado.
Después de cortar los filetes de pescado, agregue el jengibre rallado y la cebolla verde, deje marinar con vino de cocción y sal durante más de 1 hora para agregar sabor. Tome un bol, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y azúcar, vierta agua hirviendo, caliente en el microondas y revuelva uniformemente para hacer jugo. Escurrir los filetes de pescado sobre papel de cocina, colocarlos en una sartén y freírlos hasta que estén dorados por ambos lados, luego remojarlos en la salsa.
El delicioso pescado ahumado ya está listo.
Escurrir el agua de la cola de pescado, cortarla con un cuchillo y aplicar maicena uniformemente por ambos lados.
Colocar la cola de pescado en la cacerola de aceite y sofreír hasta que se forme. Vierta una cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y azúcar, cocine hasta que el sabor esté fragante y. estofar la cola de pescado.