Recetas de pepino de tres sabores
Pepinos con aceite de sésamo
Tres pepinos (cortados). en tiras: 5-6 cm de largo, 1 de ancho) -1,5 cm), un poco de pimienta, 1 diente de ajo.
Condimentos: aceite de ensalada, sal, vinagre blanco, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo[] K.
Vierte una pequeña cantidad de aceite en la olla cuando esté 70% caliente, agrega el chile en polvo y el ajo picado, inmediatamente puedes agregar una cantidad adecuada de sal, azúcar y vinagre blanco ;)
'Sofríe varias veces, espera a que el condimento se derrita, luego agrega una pequeña cantidad de glutamato monosódico (el glutamato monosódico líquido es mejor)'
Debido a que es un plato frío, es mejor Espere a que se enfríe el condimento en la olla, luego viértalo sobre los pepinos cortados y luego gotee aceite de sésamo.
Revuelva uniformemente.
2. Tiras de pepino
Lavar el pepino, cortarlo en dos gajos, quitarle la pulpa y cortarlo en tiras de 10 cm de largo y del grosor de unos palillos. marinar un poco, y agregar aceite de sésamo refinado, batir unos dientes de ajo, mezclar bien, poner en un plato y ya está listo para formarse. )
En tercer lugar, pepino en vinagre
Elige materiales
500 gramos de pepino tierno, vinagre, azúcar, sal refinada y aceite de sésamo. P:h%6
Preparación
(1) Pelar el pepino, cortarle ambos extremos, quitarle el corazón, lavarlo y cortarlo en tiras de 1cm de ancho y 4cm de largo. Remojar en agua hirviendo, retirar y mezclar con sal refinada durante 20 minutos. ② Exprimir los pepinos encurtidos, ponerlos en un bol, mezclarlos con vinagre, azúcar y aceite de sésamo y servir en un plato.
Características: Agridulce, crujiente y delicioso.
Eficacia
El pepino es una buena verdura con alto contenido en agua, bajo en grasas y bajo en azúcar. Cada 100 gramos de pepino contienen 96,2 gramos de agua, 0,8 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa, 2 gramos de carbohidratos, 0,06 mg de caroteno, 0,2 mg de hierro y vitamina C4. Además, los pepinos contienen ácido propanodioico, que puede inhibir la conversión de azúcar en grasa. El vinagre puede ayudarte a perder peso. No solo promueve la descomposición de la grasa en el cuerpo, sino que también acelera el metabolismo del azúcar. Este plato es muy eficaz para adelgazar.
4. Pepino mezclado con pasta de sésamo
200 gramos de pepino, 5 gramos de vinagre, 5 gramos de sal, 20 gramos de pasta de sésamo y 1 gramo de glutamato monosódico.
[Método]1. Ponga la pasta de sésamo en un bol, espolvoree con sal y glutamato monosódico, mezcle bien con agua fría y reserve.
2. Lavar el pepino y cortarlo en tiras finas, escaldarlo en agua hirviendo, sacarlo y ponerlo en un plato.
3. Vierta la salsa de sésamo preparada sobre los pepinos rallados, agregue vinagre y mezcle bien. Sí*; r
5. Ajo mezclado con pepino.
1. Triturar los pepinos lavados (3-5 trozos) con un cuchillo, partirlos en aproximadamente 1,5 CM con la mano, añadir 1/3 de cucharadita de sal y mezclar bien durante 15 minutos;
2. Picar 3-5 trozos de ajo en ajo picado y reservar.
3. Colar el jugo de pepino, luego agregar el ajo picado, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vinagre balsámico y un poco de azúcar. y glutamato monosódico y mezcle bien (si le gusta picante, agregue un poco de aceite de chile).
Características: Refrescante y deliciosa, sencilla y fácil de preparar.
6. Mezclar pepino triturado
Ingredientes: un kilo y medio de pepino tierno, pasta de sésamo, cinco yuanes de sal refinada, tres yuanes de vinagre maduro, cinco yuanes de jengibre, tres rodajas de cebolla verde rallada, tres rodajas de ajo rallado, pasta de azúcar y aceite de sésamo por un yuan y cincuenta centavos.
Elaboración:
Primero lavar el pepino, escurrirlo, cortarlo en rodajas, luego cortarlo en tiras finas con un cuchillo recto, mezclar bien con sal y azúcar y ponerlo. en un plato. Luego mezcle el vinagre maduro, el jengibre rallado, la cebolla verde rallada, el ajo picado y el aceite de sésamo, y viértalo sobre el pepino rallado al comer. Si el pepino está lavado, tritúrelo con el dorso de un cuchillo, luego córtelo en trozos pequeños, revuelva como se indica arriba y bata el pepino con el cuchillo.
Características: Fresco y crujiente, ligero y delicioso.
7. Algas mezcladas con pepino
Ingredientes: arroz seco, tres dólares de pepino fresco, cinco onzas de salsa de soja, dos dólares de vinagre maduro, dos dólares de ajo, tres dientes de puré, jengibre picado, un dólar Aceite de sésamo, cinco centavos.
Método:
Elija pepinos frescos espinosos de color verde oscuro, lávelos, córtelos en monedas de cobre con un cuchillo recto o córtelos en cinco secciones largas. Primero sazone con sal; Remojar las algas secas en agua tibia hasta que estén blandas y agregar al pepino. Por último, añade la salsa de soja, el vinagre añejo, el ajo picado, el jengibre picado y el aceite de sésamo, mezcla bien y sirve en un plato.
Características: De color verde oscuro, crujiente, maridado con mariscos.
Ocho tres clases de pepinos
Ingredientes: pepino, dos libras, cinco pimientos, cuatro sales refinadas, cinco dólares, azúcar blanca, tres dólares de vinagre, cinco dólares, cebollas verdes, una libra, jengibre, dos centavos, salsa de soja, dos centavos, aceite de pimienta, cinco centavos.
Método de preparación:
Lavar el pepino y quitarle la pulpa, cortarlo en gajos de tres tercios de ancho y ocho minutos de largo con un cuchillo recto; cortar el pimiento en tiras con un cuchillo recto; agua hirviendo y retirar, dejar secar, espolvorear con sal, mezclar bien y servir. Calentar el aceite de pimienta en la olla y agregar la cebolla, el jengibre, la pimienta, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, etc. Revuelva uniformemente sobre los pepinos.
Características: delicioso color, fácil de hacer.
9. El aceite estimula el pepino
Ingredientes: Una libra de pepino tierno, media libra de aceite de cocina (un tael de consumo de aceite), diez granos de pimienta de Sichuan, dos pimientos la mitad verdes. cebolla, jengibre Dos, el azúcar dos centavos, el vinagre tres centavos y el vinagre dos centavos y la sal refinada cinco centavos.
Elaboración:
Lavar el pepino, cortarle ambos extremos y ponerlo sobre la mesa, y cortar la pulpa por la mitad. Corta en diagonal cada minuto. La profundidad del cuchillo es la mitad de la profundidad del pepino. No corte completamente, luego córtelo en pulgadas. Lavar los pimientos y cortarlos en tiras finas con un cuchillo recto. Luego poner el wok a fuego alto, verter aceite hasta que esté cocido, sofreír el pepino hasta que se ponga verde, sacarlo y colocarlo en un plato, con el centésimo lado hacia arriba. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír los pimientos hasta que se quemen y luego sacarlos. Luego agregue cebolla, jengibre, chile rallado y varios condimentos para hacer jugo y viértalo sobre los pepinos. Características:
Verde, fresco, crujiente y de sabor único.
10. Rodajas de pepino frito
Ingredientes: 1 pepinillo de pepinos tiernos; ocho dólares por aceite de cocina; dos dólares por cebolla; ; dos monedas por vinagre; un dólar por azúcar blanca; diez granos de glutamato monosódico; tres monedas por almidón de agua;
Lavar el pepino, cortarlo un poco por ambos extremos; , cortarlo en dos mitades a la vez y sacarlas. Quitar la pulpa de las semillas, cortar las costillas con un cuchillo recto, marinar con sal unos minutos y decantar el agua astringente, cortar el pimiento rojo en trozos pequeños y reservar; ; mezcle la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el glutamato monosódico y el almidón de agua hasta obtener una salsa espesa y reserve, luego ponga el wok a fuego alto, agregue el aceite de cocina, sofría los granos de pimienta, los chiles y las cebollas mientras se cocinan; estén calientes, agregue el pepino, sofría, agregue el jugo espeso y cocine unas cuantas veces.