¿Por qué mis patatas fritas están blandas y empapadas?

En primer lugar, porque se ponen las patatas fritas antes de que suba la temperatura del aceite y se fríen. En segundo lugar, la temperatura del aceite no es muy alta durante la fritura, por lo que las patatas fritas todavía están cocidas.

Se recomienda introducir las patatas fritas cuando la temperatura del aceite sea superior a 150 grados. Nunca fríes las patatas fritas a fuego medio hasta que se doren, y luego podrás sacarlas de la sartén en unos 0 segundos. Sácalo de la olla rápidamente y no remojes las tiras vegetarianas por mucho tiempo. Con el tiempo, las patatas fritas se volverán aceitosas.