Tres tipos de sopa Jianghuo clara y caliente

1. Riñón de pato guisado con cebada y melón de invierno

Ingredientes: 60 g de arroz glutinoso, 1 kg de melón de invierno, 1 riñón de pato fresco, 1 riñón de pato seco, 1 piel de mandarina, dos dátiles confitados, un poco de sal.

Método

① Lavar el melón de invierno, conservar la corteza, cortarlo en rodajas gruesas y reservar.

(2) Quitar la suciedad interna del pato fresco;

(3) Remojar los riñones de pato marinados en agua y reservar; lavar el arroz glutinoso, la piel de mandarina y los dátiles confitados

(4; ) Agrega una cantidad adecuada de agua a la cacerola y úsala primero. Lleva a ebullición a fuego alto hasta que el agua hierva, luego agrega todos los ingredientes anteriores. Después de que el agua vuelva a hervir, continúa hirviendo a fuego medio durante aproximadamente una hora y. media, rectificar de sal y servir.

Tiene las funciones de depuración del calor, desintoxicante, diuresis y digestión.

2. Sopa fina de mostaza en polvo y raíz de kudzu

Ingredientes: medio gato de semillas de mostaza, 1 gato de raíz de kudzu, 12 g de almendras del norte y del sur, 6 taeles de carne magra , 1 trozo de jengibre, un poco de sal.

Método

(1) Lavar las semillas de mostaza con agua limpia, cortarlas en trozos y reservar.

(2) Pelar la raíz de kudzu, lavar y; se cortan en trozos gruesos y se reservan

③ Pelar y lavar las almendras del sur y del norte y reservar; pelar y cortar en rodajas el jengibre, lavar y reservar la carne magra; (4) Agrega una cantidad adecuada de almendras a la cazuela Primero, hierve agua a fuego alto hasta que hierva, luego agrega todos los ingredientes anteriores. Después de que el agua vuelva a hervir, continúa hirviendo a fuego medio durante aproximadamente una hora y media. , le añadimos sal al gusto y ya está listo para comer.

Tiene las funciones de aliviar la superficie, eliminar el calor y disipar el viento, producir fluidos corporales y calmar la sed. Es especialmente adecuado para personas que fuman demasiado, se quedan despiertas hasta altas horas de la noche y son propensas a enfadarse.

Tercero, sopa de aceitunas, tofu y cerdo

Ingredientes: 10 aceitunas, 2 trozos de tofu, rodajas de jengibre, 6 onzas de carne magra, un poco de sal.

Método

① Lavar las aceitunas con agua limpia, cortar el dorso del cuchillo en trozos y reservar.

② Cortar el tofu en cubos, pelarlo; y cortar el jengibre en rodajas, lavar la carne magra y reservar.

③ Agrega una cantidad adecuada de agua a la cazuela, hiérvela a fuego alto hasta que hierva el agua, luego agrega todos los ingredientes anteriores, espera hasta que hierva; el agua vuelve a hervir, luego se le agrega sal y se continúa hirviendo a fuego medio durante aproximadamente una hora para sazonar, que sea potable.

Tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, producir fluidos corporales y calmar la sed, eliminar el calor de los pulmones y el estómago y calmar la garganta. Puede prevenir y reducir la aparición de enfermedades frías y calientes.