¿Cómo hacer que los calamares estén deliciosos?
Ingredientes: 150 gramos de apio, 150 gramos de calamares, cebolla de verdeo picada, pimiento rojo rallado y pimiento amarillo rallado.
Condimento: 1 cucharada de aceite para ensalada, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de esencia de pollo.
Lavar selectivamente el apio y cortarlo en gajos; quitar las vísceras de los calamares, lavarlos, cortarlos en gajos, escaldarlos en agua hirviendo y luego escurrirlos.
Añade aceite de ensalada a la olla y cocina hasta que esté cocido. Agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante. Agrega el apio y sofríe unas cuantas veces. Luego agregue las flores de sepia, los pimientos rojos y amarillos en tiras y revuelva uniformemente. Finalmente agrega sal y esencia de pollo al gusto y mezcla bien. Atender.
2. Pollo guisado con calamares
Ingredientes: 1200 gramos de pollo, 250 gramos de calamares, una cucharadita y media de vino de arroz, una cucharadita de sal, glutamato monosódico, un poco de pimienta. , dos trozos de jengibre, dos raíces de cebolla.
Primero lavar y cortar el pollo en trozos, remojar los calamares, quitarles los tendones, la piel y cortar en trozos.
Cocine en una sartén, coloque el pollo y saltee con vino de arroz, jengibre y cebollas verdes (esto hará que la sopa sea blanca y fragante, y eliminará el olor a pescado).
Coloca el pollo en una cazuela (o cazuela), añade los calamares y una cantidad adecuada de agua fría, cocina a fuego lento durante unas tres horas y añade sal, glutamato monosódico y pimienta al gusto.
3. Calamares Estofados de Cerdo
Ingredientes: medio calamar (cortado en rollitos de calamar), panceta con panceta 1.
Complementos: puerros, rodajas de jengibre, ajo, anís estrellado, piel de mandarina, hojas de laurel, azúcar, salsa de soja, vino de cocina, salsa de soja ligera.
Pon la panceta de cerdo en una olla con agua fría y cocina hasta que la carne se ponga blanca, sácala y lávala.
Utiliza una pinza para cejas para limpiar el pelo de cerdo.
Cortar en cuadrados de 2cm de ancho.
Pon en la olla un poco de aceite y jengibre, vierte la carne y sofríe a fuego lento hasta que salga aceite.
Después de freír, la carne se hace más pequeña y se reserva para su uso posterior.
Lavar la olla, añadir 1 cucharada y 1/2 de azúcar y 2 cucharadas de agua y sofreír hasta que el azúcar se dore ligeramente, luego añadir la carne frita y sofreír hasta que el almíbar esté completamente dorado. saburral.
Poner en una cazuela la carne, los rollitos de tinta, las rodajas de jengibre, el ajo, el cebollino, 2 cucharaditas de salsa de soja clara y salsa de soja oscura, el vino de cocción y el agua. El agua apenas pasa por encima de la carne.
Después de que el fuego hierva, baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que el jugo llegue al fondo de la olla, luego retira del fuego y sirve.