¿Cómo marinar carne con Chuan Chuan Xiang?

Ingredientes: 460 g de ternera, 5 g de pimienta, 9 g de comino en polvo, 2 g de pimienta de Jamaica, 2 g de sal, 10 g de salsa de soja, 20 g de salsa de ostras, 10 g de aceite de sésamo.

Complementos: semillas de sésamo blanco.

Pasos:

1. Cortar la carne en cubos del largo de un palillo.

2. Cortar la carne en rodajas de 0,3 cm de grosor.

3. Picar los pimientos y reservar. Sería mejor si llevara pimentón.

4. Prepara un bol grande, añade el comino en polvo, la pimienta de Jamaica en polvo, la pimienta y la sal y mezcla brevemente.

5. Añade la salsa de soja, la salsa de ostras y el aceite de sésamo.

6. Después de que todos los ingredientes se hayan mezclado uniformemente, cúbralo con una envoltura de plástico y refrigérelo durante la noche.

7. Hervir una olla con agua hirviendo y blanquear las brochetas de bambú para esterilizarlas.

8. Ensartamos la carne en conserva en brochetas de bambú una a una.

9. Productos terminados