¿Dónde está la ciudad natal de la mostaza encurtida en China?
La ciudad natal de la mostaza en China: ciudad de Yuyao, Ningbo, provincia de Zhejiang Yuyao está ubicada en la orilla sur de la bahía de Hangzhou, en una vasta llanura costera con suelo suelto y fértil. Siempre ha estado principalmente plantada. con algodón. A principios de la década de 1960, algunos agricultores introdujeron con éxito el cultivo de mostaza desde Xiaoshan y el área de plantación se expandió rápidamente. Actualmente, el área de cultivo anual de la ciudad ha superado los 100.000 acres, con más de 150.000 agricultores de hortalizas y una producción anual de casi 500 millones de kilogramos. mostaza. Hay cerca de 100 empresas procesadoras, con un valor de producción de procesamiento anual de mil millones de yuanes. La producción total de mostaza representa la mitad del total del país, lo que la convierte en una de las principales industrias agrícolas de Ningbo. En 1999, el Ministerio de Agricultura la nombró "Ciudad natal de la mostaza de colza china". La cabeza fresca de mostaza Yuyao tiene una pulpa espesa, crujiente y tierna, un tamaño de bloque moderado y un bajo contenido de huecos. Además, adopta la tecnología de encurtido. La mostaza procesada tiene las características de ser fresca, fragante, crujiente y tierna, y es deliciosa. Es adecuado para su uso como ingrediente en platos o snacks. Sus productos de la serie mostaza se venden en 30 provincias, municipios y regiones autónomas de todo el país. En los últimos años, han comenzado a exportarse a Hong Kong, Macao, el sudeste asiático, Europa, Estados Unidos y Afganistán. En la década de 1980, el procesamiento de mostaza de Yuyao se basaba principalmente en pequeños talleres. Había muchas fábricas de procesamiento y a pequeña escala, con miles de talleres familiares, era difícil mejorar la calidad del producto. En los últimos años, el gobierno municipal de Yuyao se ha centrado en la escala y la mejora de la calidad, y ha organizado y establecido la Asociación Mostaza Mostaza para apoyar a las empresas líderes y eliminar las pequeñas fábricas de baja calidad. Muchas empresas procesadoras de mostaza a gran escala han comenzado a prestar atención a la calidad del producto y han introducido líneas de producción de decapado totalmente automáticas, esterilización a alta temperatura y líneas de producción de envasado de precisión automatizadas, han desarrollado una serie de productos de mostaza con bajo contenido de sal y han aprobado la norma ISO9000. La serie y la certificación FDA han mejorado significativamente la calidad de la mostaza. Se han formado varias empresas procesadoras de mostaza a gran escala, como "Cathay", "Fugui" y "Tongqianqiao", y han surgido en el mercado varias marcas famosas como "Beidefu", "Mengying" y "Laohaochi". La participación de mercado aumenta año tras año y los beneficios económicos mejoran año tras año. La mostaza se ha convertido en una industria generadora de riqueza para los agricultores del noroeste de Yuyao.