¿Cómo hacer deliciosa la olla caliente de repollo encurtido del noreste?

El estofado de chucrut y carnes blancas es un plato tradicional del noreste. El chucrut se elabora con col china y es ligeramente ácido y refrescante. Se puede utilizar como relleno de empanadillas o como estofado. Utilice un buen caldo de huesos o caldo como fondo de la olla, desmenuce el chucrut y póngalo en la olla para cocinar. Corte la carne blanca a medio cocer en rodajas finas y póngala en la olla para enjuagar. Será graso pero no grasoso, lo que refleja mejor la ternura del lado del cerdo.

También está la morcilla exclusiva del Noreste, que también es un tesoro en estofado, especialmente cuando se combina con chucrut y carnes blancas, tiene un sabor único.

Por lo general, la panceta de cerdo y el chucrut son los ingredientes principales, y la salsa para mojar es la misma que la del shabu-shabu de cordero. El auténtico guiso de chucrut y carne blanca del noreste también necesita morcilla. En invierno en el Nordeste no puede faltar nadie.

El chucrut es crujiente y salado, la carne de cerdo es grasa pero no grasosa, la sopa es blanca, salada y agria, fragante y deliciosa.