¿Qué especialidades hay en Zhongtang?
1) Salchicha y tocino Zhongtang
La salchicha y tocino Zhongtang son producidos por la fábrica de alimentos de nuestra ciudad. La producción comenzó en 2001 y tiene una historia de 7 años. Zhongtang Food Factory siempre se ha adherido a una tecnología de producción estricta y se basa en el sabor popular de las masas. Selecciona cuidadosamente la mejor carne de cerdo fresca y los mejores ingredientes, y nunca agrega pigmentos, aditivos u otras sustancias nocivas al cuerpo humano. En cuanto a higiene y calidad de los alimentos, cumple con los requisitos de las normas de producción y certificación QS, y se elabora bajo la supervisión de maestros chefs con más de 20 años de experiencia en la elaboración de embutidos y tocino. público en general y es un buen producto para consumo y regalo.
(2) Bollos de pescado chajiao
Los bollos de pescado, como su nombre indica, están hechos de piel de pescado envuelta alrededor del relleno. Los bollos de pescado chajiao son un manjar tradicional famoso en Zhongtang, una ciudad acuática con una historia de setenta u ochenta años. Fue creado por primera vez por un gourmet en Shacun, Xintang, Zengcheng. Se dice que cuando probó el famoso ángulo de piel de pescado de Shunde, pensó que la piel era demasiado gruesa y afectaba el sabor del relleno, por lo que procesó el ángulo de piel de pescado. en bollos de pescado tempranos. Chajiao y Xintang están separados sólo por un río, y sus estilos de vida y costumbres son del mismo origen. El método de hacer bollos de pescado en Xintang pronto se extendió a Chajiao, y en ese momento, el chef del "Restaurante Suji" de Chajiao estaba trabajando en. Xintang Sobre la base de los bollos de pescado Tang, los reprocesamos para crear bollos de pescado Chajiao con hermosas formas, piel fina, hermosos rellenos, textura suave y tierna y excelente sabor. En los primeros tiempos, los bollos de pescado Chajiao sólo se utilizaban para banquetes de bodas en las granjas y no se vendieron en el mercado hasta 1930. Los tradicionales y auténticos bollos de pescado Chajiao prestan gran atención a la producción de la piel del pescado y a la combinación de los rellenos.
Adjunto: Fideos de pescado
Los fideos de pescado son otro bocadillo local en Zhongtang Chajiao que es poco conocido. Debe su nombre a su forma de fideos. El método de producción es el mismo que el método de producción de piel de pescado mencionado anteriormente, la diferencia es que después de presionar finamente la bola de carne de pescado, se corta en fideos (de unos diez centímetros de largo, además de champiñones en tiras, puerros y trozos verdes). Se preparan cebollas, etc. y se utiliza el dace sobrante (o quilla, pollo, etc.) para hacer sopa. Hierva los fideos de pescado desmenuzados en una olla con agua hirviendo (agua hervida sin condimentos) durante 1-2 minutos, retírelos, agregue la sopa, la cebolla verde picada, etc. para hacer fideos de pescado desmenuzados deliciosos, tiernos y crujientes.