¿Cómo hacer morcilla del noreste?
2. Las morcillas que compras suelen estar procesadas y cocidas minuciosamente.
3. La morcilla es relativamente tierna y puede cortarse en trozos accidentalmente. Utilice un cuchillo afilado para cortar la morcilla, sujete la tripa con la mano izquierda, corte la morcilla con las manos, utilice un método de sierra, tire del cuchillo hacia adelante y hacia atrás y corte la morcilla en rodajas de 1 cm de grosor. Corta la morcilla de esta forma y la morcilla cortada no se romperá.
4. Colocar las anillas de morcilla cortadas en un plato y reservar.
5. Pelar y lavar los ajos, limpiar el agua, cortar los tallos de los ajos, poner los ajos en un tarro de ajos, añadir un poco de sal y triturar los ajos hasta obtener el ajo picado. Al machacar el ajo, añade un poco de sal para aumentar la fricción y que el ajo no se salga.
6. Colocar el ajo machacado en un bol y añadir el perejil picado.
7. Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo y el aceite de chile, revuelve uniformemente y la salsa de morcilla al ajillo estará lista.
8. Añadir agua a la vaporera y llevar a ebullición Colocar el plato que contiene la morcilla en la vaporera, cocinar al vapor sobre agua, tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, poner. y cocine al vapor a fuego alto durante 2-3 minutos, la morcilla debe calentarse completamente. La morcilla está ligeramente abultada y cocida al vapor. Sacar la morcilla, mezclar con la salsa de ajo preparada y servir juntos. Mojé la morcilla en salsa de ajo y me la comí.