¿Por qué las albóndigas de apio son picantes?
Puede contener más ácido oxálico.
El berro es una verdura silvestre que suele crecer a lo largo de ríos, estanques y arrozales. Para prevenir la invasión de insectos silvestres, el berro tiene un sabor picante y contiene más ácido oxálico, por lo que el sabor del berro será picante.
Se recomienda blanquear en agua el apio un rato antes de cocinarlo. Después del escaldado, se pueden eliminar la mayoría de las sustancias irritantes contenidas en el apio en agua y también se mejorará el sabor del apio en agua.