Las personas de mediana edad y mayores deberían comer menos yemas de huevo e hígado de cerdo. ¿Qué tipo de delicias deberían comer más que sean nutritivas y deliciosas?
1. Carne de ternera
La carne de vacuno tiene un sabor suave y es rica en proteínas, tabletas de vitamina B, calcio, hierro, fósforo, vitaminas, colesterol y otras sustancias que pueden fortalecer los músculos y Huesos Tiene el efecto de nutrir el yin y nutrir la sangre. El consumo regular hace que el cuerpo humano sea más fuerte y menos propenso a enfermarse.
Receta recomendada - Pechuga de ternera guisada con patatas
Prepara patatas, tendones de ternera, chalotas, rodajas de jengibre, anís estrellado, galanga, canela, sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura en avance. Viejo caramelo de roca.
El primer paso es cortar el tendón de res en trozos pequeños y ponerlo en agua limpia durante 2 horas. Al remojar en el agua sangrante, poner agua fría en la olla. Agregar las frutas de invierno, las rodajas de jengibre y. Vino de arroz, cocinar por 5 minutos, recoger y colar. Limpiar y escurrir el agua.
El segundo paso es calentar el aceite en la sartén, verter los tendones de res, sofreír a fuego lento hasta que el color esté dorado, agregar un puñado de azúcar de roca, sofreír para que tome color. los tendones de res, agregue el jengibre, el ajo, el anís estrellado y la galanga, y saltee la canela hasta que esté fragante.
El tercer paso es agregar salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino de arroz, revolver bien y luego verter agua hirviendo hasta que la carne esté cocida y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
Paso 4: Pelar y lavar las patatas, cortarlas en trozos, ponerlas en la olla, añadir la cantidad adecuada de sal y volver a cocinar a fuego lento durante 10 minutos para reducir el jugo. , espolvorea con cebolla de verdeo y ya está listo para servir. 2. Berenjena
La berenjena contiene una gran cantidad de fibra dietética, proantocianidinas y vitaminas, especialmente vitamina P, que pueden mejorar la adhesión entre las células de los tejidos y mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos. y puede eliminar el calor, desintoxicar, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, proteger el sistema cardiovascular.
Receta recomendada: berenjena al vapor
Preparar berenjena morada, relleno de carne, huevos crudos, almidón de maíz, sal, glutamato monosódico, salsa de soja ligera, vino de arroz, jengibre molido, agua fría, y aceite vegetal por adelantado.
El primer paso es quitarle los tallos y pelar la berenjena, limpiarla y cortarla en trozos de 5 cm. Agregue jengibre picado, sal, salsa de soja ligera y glutamato monosódico al relleno de carne, agregue los huevos crudos y revuelva.
El segundo paso es calentar el aceite en la sartén. Cuando esté al 60% de temperatura verter las rodajas de berenjena. Cuando el residuo esté dorado, recogerla y escurrir el aceite. Coge 2 rodajas de berenjena, añade un poco de relleno de bola de masa en el medio y ponlas en el plato.
El tercer paso es hervir el agua en la olla, poner la berenjena procesada y cocer al vapor durante 10 minutos. Después de sacarla, escurrir el jugo y darle la vuelta en un bol.
Paso 4: Saque otra olla, agregue aceite y caliente, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, agregue sal, salsa de soja ligera, glutamato monosódico, luego vierta el jugo de berenjena al vapor, espese con agua y almidón después. hirviendo, agregue Revuelva una cantidad adecuada de aceite de sésamo y viértalo sobre la berenjena al vapor. 3. Zanahorias
Las zanahorias contienen una gran cantidad de caroteno, que se puede convertir en vitamina D, que juega un papel muy importante a la hora de promover el crecimiento y desarrollo y proteger los ojos. También contiene un tipo especial de "protocatechu aldehído", que puede reducir la presión arterial y reducir la hinchazón. El consumo regular de zanahorias también puede resistir enfermedades, prevenir el cáncer y retrasar el envejecimiento. Los oficinistas que usan los ojos durante mucho tiempo pueden comer más.
Receta recomendada: zanahorias ralladas al vapor
Prepare zanahorias, harina de trigo, aceite vegetal, sal, cinco especias en polvo y cebollas verdes con antelación.
El primer paso es pelar las zanahorias, lavarlas y secarlas, rallarlas en tiras, añadir la cantidad adecuada de aceite y remover, después añadir una cucharada de harina de trigo, una cucharada de sal y una cucharada de pimienta de Jamaica en polvo mezclar bien con las manos para que cada rallado de zanahoria quede cubierto con una fina capa de harina de trigo.
El segundo paso es hervir el agua en la olla, extender la gasa, esparcir uniformemente las tiras de zanahoria sobre la gasa, tapar y cocer al vapor durante 3 minutos, retirar cuando esté completamente transparente y extender. Sacúdalo mientras esté caliente, sacúdalo y déjelo enfriar.
El tercer paso es cortar unas cebolletas y picar el ajo, revolverlo en aceite caliente, agregar una cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera, vinagre de arroz, aceite de sésamo y aceite picante, revolver. y se vierte sobre las zanahorias ralladas, se remueve y ya se ha comido.