Cómo hacer tres tazas de pollo
Ingredientes para hacer pollo a tres tazas:
Ingredientes: un gallo pequeño, 80 ml de aceite de cocina, vino de arroz y una porción de salsa de soja cada uno. Rodajas de jengibre y cebolla.
Características del pollo de tres tazas:
A la hora de hacer nuggets de pollo, añade una taza pequeña de vino de arroz dulce, manteca de cerdo y salsa de soja, y guisa los nuggets de pollo a fuego de carbón sin utilizar. sopa, de ahí el nombre. Se dice que el origen del "pollo de las tres tazas" fue descubierto accidentalmente por un chef en otro lugar. Después de volver a la normalidad, mejoró el método de cocción. Añadió puerros y jengibre al condimento, lo cubrió con una cazuela pequeña y lo coció a fuego lento en la estufa de carbón. Después de servir el plato, la mesa se llenó de fragancia. Los nuggets de pollo en la cazuela eran de color rojo, el pollo estaba delicioso y la sopa era suave y auténtica, lo que la hacía muy popular.
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Corta el pollo en trozos pequeños, ponlo en una cazuela y añade todos los ingredientes. al mismo tiempo.
Ponlo al fuego y cocina a fuego medio, dándole vuelta cada diez minutos aproximadamente para evitar que se pegue a la sartén.
Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora hasta que se reduzca el jugo.
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Materiales para hacer pollo de tres tazas taiwanés:
Ingredientes: muslos de pollo Media libra de carne, ajo, pimiento rojo rallado, cebolla rallada y chile seco rallado.
Características del pollo de tres tazas en la mesa:
El sabor es dulce y salado, ligeramente picante, el aroma del vino es rico y los platos son de color rojo oscuro.
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1. Deshuesar los muslos de pollo, cortarlos en trozos, agregar sal, glutamato monosódico, huevo líquido, harina de maíz y hueso en polvo y dejar marinar durante 40 minutos.
2. De la cacerola a calentar aceite, sofreír los dientes de ajo enteros hasta que estén dorados, luego poner las piernas de pollo en la cacerola y sofreírlas hasta que estén doradas, luego cortarlas.
3.Dejar un poco de aceite en la olla, agregar tres chiles secos, sofreír hasta que esté fragante, agregar la sopa clara, agregar la esencia de pollo, los dientes de ajo, el azúcar, un poco de salsa de soja, el vino tinto, y agregue los chiles rojos antes de servir las cebollas verdes ralladas.
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Sabor: salado y delicioso. Proceso: hervir
Ingredientes para hacer tres tazas de nuggets de pollo:
Ingredientes: 550 gramos de pollo.
Accesorios: 250g de corazón de colza.
Condimentos: 10 g de vino de arroz, 5 g de vino tinto, 5 g de vino para cocinar, 5 g de vino blanco, 4 g de sal, 2 g de esencia de pollo, 3 g de pimienta, 4 g de azúcar, 10 g de grasa de pollo, 5 g de cebolla verde, 3 g de jengibre, 5 g almidón (maíz).
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1. Sacrificar el pollo, quitarle los huesos y cortarlo en trozos cuadrados de 3 cm.
2. Lavar los corazones de colza. olla al fuego Agrega aceite de pollo, sofríe las cebolletas y las rodajas de jengibre, luego agrega los trozos de pollo y sofríe hasta que cambien de color, cocina el vino blanco, el vino de arroz y el vino tinto, luego agrega el caldo de pollo, sazona con sal refinada. , esencia de pollo y pimienta, y llevar a fuego medio-bajo durante 1 minuto aproximadamente.
4. jugo hasta que espese, espesa con un poco de almidón, luego retira de la sartén y sirve en un plato.
5. Se elabora a base de sopa de leche, se sazona con sal y esencia de pollo y se rodea de trozos de pollo. .