Platos famosos recomendados de las ocho provincias principales de China
1. El cerdo Dongpo, también conocido como cerdo enrollado y cerdo estofado Dongpo, es un plato tradicional famoso que se presenta en las regiones de Meishan y Jiangnan. El cerdo Dongpo se encuentra en la cocina de Zhejiang, la cocina de Sichuan, la cocina de Hubei y otras cocinas, y los métodos son diferentes en diferentes lugares. Algunos se hierven primero y luego se asan a la parrilla, otros se hierven primero y luego se cuecen al vapor, y otros se cuecen a fuego lento directamente para quitar la carne. jugo.
2. El pato pekín es un plato famoso en Beijing. Está elaborado con pato pekín de alta calidad y se asa con carbón de frutas. Tiene color y sabor. La carne es grasa pero no grasosa y se la conoce como "el manjar del mundo".
3. Mapo Tofu es un producto famoso en la cocina de Sichuan. El ingrediente principal es el tofu. Sus características son: "adormecedor, picante, fragante, crujiente, tierno, fresco y vivaz".
4. El pescado con vinagre de West Lake se suele cocinar con carpa herbívora como materia prima. Una vez cocido, se vierte sobre él una capa de salsa agridulce suave y brillante. Las aletas pectorales se levantan y la carne del pescado queda tierna y tierna, con sabor a cangrejo, fresca y dulce.
5. El "pescado Wuchang al vapor" utiliza dorada fresca Fankou Tuantou como ingrediente principal, combinada con champiñones, brotes de bambú de invierno y condimentada con caldo de pollo. El pescado terminado tiene una forma completa, color blanco y brillante, y es cristalino como el jade; el cuerpo del pescado está decorado con ingredientes rojos, blancos y negros, lo que lo hace más elegante y hermoso. Características: Carne fresca y tierna, rica en nutrientes.
6. El feilong, también conocido como pollo avellana, es uno de los platos famosos de la provincia de Heilongjiang. Pertenece a la cocina de Longjiang y se produce en Xing'anling. La sopa Feilong se prepara quitando las plumas del pollo color avellana y quitando los órganos internos, luego hirviéndola en caldo. No se necesita condimento en la sopa para mantener su sabor original. La sopa de Feilong es deliciosa y nutritiva, apta para utilizar como sopa nutritiva.
7. El pollo picante es un plato tradicional clásico en Sichuan y Chongqing. Generalmente se elabora con pollo como ingrediente principal, además de cebollas, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, sal, pimienta, glutamato monosódico y otros ingredientes. Es rico en nutrientes y delicioso. Aunque es el mismo plato, cada lugar tiene sus propias características. .
8. El embutido al vapor es un plato tradicional local de Hunan y pertenece a la cocina de Hunan. Se elabora con carne de cerdo curada, pollo curado, pescado curado, sopa de pollo y condimentos, cocida al vapor en una olla. Es sencillo de hacer, tiene un fuerte aroma ceroso, es salado y dulce, es flexible y no grasoso, y tiene las funciones de apetecer, disipar el frío y digerir.