¿Qué platos caseros no sólo son magníficos, sino también deliciosos?

1. Utilice 2 berenjenas largas para la olla de berenjenas y fideos; 40 gramos de fideos; 50 gramos de carne picada; 1 cucharada de salsa de soja; 1,5 cucharadas de Laowang; 1 cucharada de azúcar; Pixian County 1 cucharada de pasta de frijoles o Laoganma 1 60 ml de agua fría. Limpiar las berenjenas largas, cortarlas en trozos de hornillo, espolvorear un poco de sal y marinarlas durante 15-20 minutos (esto puede evitar que las berenjenas largas pierdan aceite). Deseche la grasa del kimchi más tarde. 2. Los ventiladores deben sumergirse en agua fría temprano. 3. Agregue la mitad de la cantidad de jengibre y ajo a la sartén con aceite, sofría hasta que esté fragante, luego vierta la carne picada en la sartén hasta que el color se vuelva blanco, luego agregue el vino de arroz y pesque dos veces. 4. Después de hervir un poco de aceite en la olla, agregue el jengibre y el ajo restantes, sofría hasta que estén fragantes, agregue la berenjena y sofría hasta que esté suelta. Mezcle la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura de manera uniforme. 5. Sofreír los fideos en polvo, Pixian Doubanjiang o Laoganma, el azúcar y el agua fría durante 1 minuto, luego verter en la olla. 6. Cubra con tierra y cocine a fuego lento durante 5 a 6 minutos. ¡Abre la tapa y espolvorea con cebollas verdes picadas! ¡Atender!

2. Mollejas de pollo salteadas con pimientos encurtidos Ingredientes: 200g de mollejas de pollo Complementos: 3 pimientos verdes, medio plato de guindillas silvestres, 1 rodaja de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 rodaja de verde cebolla, una pequeña cantidad de salsa de soja, vino de arroz y sal Cantidad adecuada y procedimientos operativos adecuados para el aceite de cocina: 1. Preparar los ingredientes 2. Agregue la cantidad adecuada de vino de arroz al agua. 3. Cortar los pimientos verdes en trozos y los granos de pimienta de Sichuan en gajos. 4. Cortar la cebolla y el ajo en rodajas. 5. Blanquear el pollo de agua y cortarlo en rodajas. 6. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y saltee la cebolla y el ajo picados hasta que estén fragantes. 7. Agregue el pollo, agregue la cantidad adecuada de sal, revuelva uniformemente y reserve. 8. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, suba el fuego al 70%, sofría el pimiento verde y el pimiento silvestre y agregue una cantidad adecuada.

3. Ingredientes para el pollo con tofu cortado en cubitos: 2 alitas de pollo, 2 trozos de tofu rojo. Accesorios: 20 g de tofu fermentado, la mitad de los granos de pimienta de Sichuan, 2 cebollas, la cantidad adecuada de almidón de tapioca, la cantidad adecuada de aceite Proceso de operación: 1. Prepara los ingredientes. 2. Retire los huesos y la piel de las alitas de pollo. 3. Después de cortar las alitas de pollo en cubitos, agregue el tofu molido y el tofu fermentado, revuelva y deje marinar durante 1 hora. Cortar las cebollas. 5. Sumerja la carne marinada con champiñones en una fina capa de almidón de tapioca. 6. Ponlo en la sartén y fríelo hasta que ambos lados estén dorados, luego escurre el agua. 7. Deje una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregue el pimiento verde y las rodajas de melón de invierno y saltee hasta que estén fragantes. 8. Agregue los trozos de pollo con pimienta negra y revuelva uniformemente;