¿Cuál es la receta del Noreste de Malatang? ¿Qué ingredientes se necesitan?
Ingredientes para Malatang: cantidad adecuada de sal, 1 botella de base para olla caliente, cantidad adecuada de pollo en polvo, cantidad adecuada de pimienta, 2 cucharadas de pasta de sésamo, 1 cucharada de aceite de pimienta, 1 cucharada de sésamo de aceite, 1/2 cucharada de salsa de ostras, 1 flor de cebollino /4 cucharadas, 1 cucharada de salsa de soja light, 1/4 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco, 20 gramos de ajo, 20 gramos de jengibre y 20 gramos de cebollas verdes.
Cómo hacer Malatang:
1. Preparar los materiales.
2. Realizar un corte diagonal poco profundo en ambos lados de la salchicha. Todo ello ensartado con brochetas de bambú.
3. Lavar los champiñones y cortarlos en forma de cruz por encima.
4. Lavar las algas y cortarlas en trozos en forma de rombo.
5. Lavar y pelar la raíz de loto y cortarla en rodajas gruesas.
6. Lavar, pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas.
7. Lavar la piel del tofu y cortarla en tiras gruesas.
8. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en gajos.
9. Calentar la sartén con aceite (1 veces más de lo habitual para cocinar), añadir la cebolla, el jengibre y el ajo.
10. Sofreír a fuego lento hasta que las cebolletas se doren ligeramente.
11. Añade la salsa picante, sofríe a fuego lento hasta que suelte aceite rojo.
12. Agrega agua (lo mejor es sopa de pollo, sopa de huesos de cerdo, sopa de huesos de res) hasta que la olla esté llena al 80%. Agregue sal (pollo en polvo) y pimienta al gusto.
13. Después de hervir, retira la cebolla, el jengibre y el ajo (no es necesario retirarlos, solo para que la sopa quede clara), agrega las brochetas y deja hervir hasta que estén cocidas.
14 Ingredientes para mojar: 2 cucharadas de pasta de sésamo, 1 cucharada de aceite de pimienta, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de salsa de ostras, 1/4 cucharada de flores de cebollino, 1 cucharada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de ajo picado, 1/4 de azúcar y la cantidad adecuada de semillas de sésamo cocidas.