¿Cómo se encurte la lechuga?

Cuando como gachas, estas guarniciones en escabeche son mis favoritas. Hoy en día, la mayoría de los alimentos que se compran en el exterior tienen conservantes. Si no te preocupa comerlos, también puedes prepararlos tú mismo.

¿Materiales?

1 lechuga

8 trozos de ajo

8 chiles secos

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de salsa de soja

1 botella de cristal

¿Cómo encurtir lechuga?

Quitar las hojas, pelar y lavar la lechuga.

Corta la lechuga en trozos (PD: no la cortes demasiado pequeña)

Añade dos cucharadas de sal y mezcla bien.

Marinar la lechuga con sal durante al menos una noche y escurrir el agua de la lechuga.

Y cortarlo en trozos pequeños.

Preparar siete u ocho ajos y chiles.

Picamos el ajo en trozos pequeños y el pimiento en trozos pequeños.

Saca la botella de cristal preparada, añade una capa de ajo, una capa de pimiento y una capa de lechuga hasta cubrir toda la botella.

Añade salsa de soja a la botella hasta cubrir todos los ingredientes.

Déjalo dos o tres días y luego podrás comerlo.

Consejos

1. Al cortar la lechuga en trozos por primera vez, no la cortes demasiado pequeña y no tenga demasiada sal. Puede aumentarlo o disminuirlo según la cantidad de lechuga; de lo contrario, quedará demasiado salada después del encurtido (el encurtido elimina la humedad de la lechuga, lo que puede prolongar el tiempo de almacenamiento).

2. La cantidad de ajo y chile la puedes aumentar o disminuir según tu propio gusto. No me gusta la comida demasiado picante, así que agrego menos chile y prefiero el ajo. También se puede comer ajo encurtido.