¿Por qué las empresas de catering son más pequeñas cuando los niveles de consumo son generalmente más altos?

Las razones por las que las empresas de catering no son grandes debido a los altos niveles de consumo son las siguientes:

1 El coste es demasiado elevado: los costes fijos de las empresas de catering incluyen alquiler, decoración, instalaciones, equipamiento, personal, etc. . Estos costos fijos son difíciles de reducir cuando los niveles de consumo son altos y, a medida que aumenta el flujo de clientes, el costo asignado a cada plato aumentará aún más. Por tanto, cuando el nivel de consumo es alto, la escala de las empresas de catering será pequeña.

2. Excesiva presión competitiva: Hay muchas empresas de catering, altos niveles de consumo y una presión competitiva excesiva, lo que dificulta que todos obtengan ganancias. Por lo tanto, muchas empresas de catering sólo pueden encontrar otro camino y elegir el camino de "pequeños beneficios pero rápida facturación".