¿De dónde surgió la cocina de Linchuan? ¿Quién inventó esta práctica?

Los tallos de verduras de Linchuan, un plato frío de la dinastía Song del Norte, se inventaron en Linchuan, la "ciudad de los talentos", y se conocen como "el plato que se ha transmitido durante miles de años". años y es el plato número uno". Según la leyenda, fue el Primer Ministro Wang Anshi quien trajo al Linchuan Terrier desde su ciudad natal al palacio. Después de probarlos, Song Renzong se llenó de elogios y los incluyó en la lista de tributos reales de Fuzhou. Desde que se difundió la noticia del tributo de la corte imperial, los tallos vegetales de Linchuan han sido llamados "tallos talentosos" y "tallos de cueva" entre la gente del sur del río Yangtze. El paisaje a ambos lados del río Fu es único, con numerosas montañas y ríos, y hermosos paisajes. Casi no hay contaminación industrial en el área, el paisaje pastoral natural está intacto, la tecnología de plantación es primitiva y el agua es particularmente. húmedo. La mostaza producida es cristalina, respetuosa con el medio ambiente y natural, y es muy apreciada. Tianyuan Menggan selecciona hojas de mostaza de alta calidad de ambos lados del río Fu y solo elimina una sexta parte de la esencia de todo el plato. Después de varios meses de preparación secreta en la dinastía Song, se formó un sabor dulce y picante, dulce y salado, con giros y vueltas, masticación prolongada y nunca cansarse, llevando a la gente a un melodioso "sueño pastoral". Los requisitos de selección de materia prima para los tallos de vegetales de Linchuan son estrictos. En comparación con productos similares, los tallos de col de Linchuan tienen suficiente humedad, un sabor refrescante y un color ámbar brillante. Después de comer, puede aliviar el aburrimiento, estimular el apetito y refrescar la mente. Es muy popular entre los residentes locales.