Cómo hacer sopa de leche con luffa y tofu

Las manitas de cerdo guisadas con luffa y tofu son una buena receta para ordeñar.

Ingredientes: 200 gramos de tofu y lufa, 50 gramos de champiñones, 1 pata delantera de cerdo (unos 1000 gramos), 10 gramos de sal, 5 gramos de jengibre rallado y 5 gramos de cebolla verde.

Cómo hacer

1. Lavar las manitas de cerdo en agua limpia, cortarlas en trozos pequeños con un cuchillo y reservar.

2. Remojar el tofu en agua con sal durante 10-15 minutos, lavarlo con agua y cortarlo en trozos pequeños.

3. Pela la lufa, lávala con agua y córtala en rodajas finas.

4. Cortar los tallos viejos de las setas, remojarlas en agua y lavarlas.

5. Poner las manitas de cerdo en la olla, añadir unos 2500g de agua y sofreír a fuego alto. Cuando la carne esté podrida, agregue los champiñones, el tofu y la esponja vegetal, agregue sal, jengibre rallado y cebolla verde rallada, cocine por unos minutos más, retire del fuego y coma en porciones.