¿Qué tan tentadora es la comida campestre china?

Las delicias rurales chinas son muy tentadoras. Te recomendamos peras congeladas, setas silvestres, pasteles Qingming, batatas asadas y pasteles de flores de sófora.

1. Peras congeladas

En invierno en el norte todo se puede "congelar". Las peras congeladas son uno de los tres tesoros de frutas congeladas en el noreste de China. Como su nombre indica, son peras congeladas del noreste que generalmente se congelan con peras Huagai o peras manzana que son amarillas antes de congelarse y saben muy bien. antes de congelarse pobre, hay partículas grandes y la piel es muy gruesa.

Las peras congeladas del noroeste de Gansu son en su mayoría peras blandas, también llamadas peras perfumadas. Las variedades de peras blandas son grandes y se pueden apilar directamente debajo de la pared al aire libre, cubrirlas con cortinas de paja y dejarlas congelar y madurar de forma natural. Para peras como las Diaodan, es necesario atar los tallos de las peras uno por uno con una cuerda de cáñamo y luego colgarlos en una habitación fresca para que se congelen de forma natural.

2. Setas

Antiguamente, en las zonas rurales, podíamos ver por todas partes multitud de setas silvestres de diferente aspecto, tamaño y sabor. Todos los años, desde junio hasta agosto hasta finales de agosto, esta época es la mejor época para comer setas silvestres frescas. Cada primavera y verano, aparecen muchos tipos de hongos en las montañas rurales. En los campos y bosques densos, algunos crecen bajo las raíces de los árboles. Algunos de estos hongos de diferentes formas son comestibles y otros no.

Las setas silvestres se fríen básicamente, las setas se fríen con carne y está el famoso pollo guisado con setas.

3. Pastel Qingming

El pastel Qingming es una costumbre del Festival Qingming y casi todos los hogares aquí lo preparan. El pastel Qingming se prepara hirviendo agua con hojas de artemisa, filtrando el agua, exprimiendo el jugo y amasándolo con harina de arroz repetidamente en un colador de arroz. Luego agrega la harina de arroz a la leche de arroz y amasa hasta obtener un pastel de arroz glutinoso.

Se mezclan arroz glutinoso y jugo de artemisa y se cuecen al vapor en una olla grande. Después de enfriar, cada bola de masa de arroz glutinoso se volverá grande, redonda, de color dorado, suave, fragante y deliciosa.

4. Batatas asadas

Cuando era pequeña, me encantaba cavar batatas en la tierra. Después de sacarlas, las ponía al fuego y las horneaba con el fuego. tierra y barro Después de cocinarlos, use un palo de madera para sacar los camotes y pelarles la piel carbonizada. Los camotes asados ​​tienen una cáscara exterior crujiente y una pulpa suave, cerosa y dulce. Caliente que ni siquiera necesitas quemarte la boca. Disfruta de la deliciosa comida.

Ahora también se venden batatas asadas en la calle, pero nunca podré saborear el mismo sabor que cuando las horneé yo mismo.

5. Tarta de flores de Sophora

La tarta de flores de Sophora es un snack tradicional común en el norte. Sophora japonica tiene un sabor refrescante y dulce, dulce en la boca y deja una fragancia en la boca. Hay árboles de sófora por todas partes en el campo. Cuando las flores florecen, la gente del pueblo recoge flores frescas de sófora para hacer pasteles y comerlas.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Pastel de flores de Sophora