¿Qué son los banquetes estatales chinos?
Hoy en día, los banquetes estatales generalmente organizan diferentes recetas basadas en los diferentes gustos de los invitados chinos y extranjeros y los registros de banquetes de los últimos días.
Banquete Manchú-Han
El Banquete Manchú-Han es un gran banquete con cocina manchú y han. A principios de la dinastía Qing, cuando los manchúes entraron en las llanuras centrales, los grupos étnicos manchú y han comenzaron a fusionarse, y los palacios y tiendas fueron utilizados tanto por los manchúes como por los han. El banquete Manchú-Han fue un banquete celebrado únicamente por la familia real y los nobles de la dinastía Qing, y rara vez se veía entre la gente común. La escala es grandiosa y noble, el programa es complejo, se utilizan las delicias de las dinastías Manchú y Han, los sabores del norte y del sur, y hay más de 300 tipos de platos. Tiene la reputación de ser los mejores. banquete en la antigua China. El restaurante Beijing Fangshan ahora se encarga de la producción de banquetes manchúes y han.
Banquete en la Mansión de Confucio
La Mansión de Confucio es el lugar donde nació Confucio y donde vivieron sus descendientes. Es una residencia típica de familias numerosas chinas y el lugar de nacimiento de la antigua cultura china. Ha sido próspera durante más de dos mil años y tiene funciones tanto familiares como gubernamentales. La Mansión de Confucio no solo celebró varios banquetes familiares populares, sino que también organizó banquetes para dar la bienvenida a los emperadores y enviados imperiales. Todo tipo de banquetes lo abarcaron todo y fueron la culminación de los banquetes chinos. Confucio creía que la "decoración" es la norma más alta en la sociedad y los banquetes son una de las expresiones básicas de la "decoración". El banquete confuciano fue un modelo de banquetes en la antigua China, con una etiqueta minuciosa y procedimientos rigurosos.
Banquete de pato entero
Creado por primera vez en el restaurante Quanjude Roast Duck en Beijing. La característica especial es que el banquete consta de todo tipo de platos de pato preparados con pato relleno de Beijing como ingrediente principal. Hay más de 100 platos de pato fríos y calientes para elegir. Una de las características de los banquetes chinos es preparar varios platos con la misma materia prima principal para formar un banquete. Los banquetes famosos en todo el país incluyen: el banquete de ovejas enteras de Tianjin, el banquete de pollo entero de Shanghai, el banquete de anguilas enteras de Wuxi, el banquete de serpientes enteras de Guangzhou, el banquete de pescado entero de Suhang, el banquete de tofu de Sichuan, el banquete de bolas de masa de Xi'an, el banquete budista totalmente vegetariano, etc.
Banquete de quema de colas
Un banquete famoso en la antigüedad. Se refiere específicamente al banquete que se celebra cuando un erudito es admitido al examen imperial o ascendido a un puesto oficial. Fue popular en la dinastía Tang y es un representante típico de los banquetes de celebración chinos. El término "cola ardiente" se originó en la dinastía Tang. Hay tres teorías: una es que las bestias pueden transformarse en humanos, pero sus colas no se pueden perder, por lo que hay que quemarlas; la otra es que nuevas ovejas se unen al rebaño; la primera vez, y sólo pueden ser aceptados si se queman sus colas. La tercera teoría es que si una carpa salta a la puerta del dragón, su cola debe ser quemada por el fuego del cielo para convertirse en dragón. Todas estas tres teorías tienen el significado de promoción y renovación, por eso este banquete se llama "Banquete Shaowei".
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