Recetas para hacer panceta de cerdo del noreste guisada con chucrut

En invierno, la temperatura en el Noreste se vuelve extremadamente fría, por lo que en el Noreste se elaboran una variedad de guisos en olla de hierro, que son especialmente adecuados para reuniones familiares en climas fríos. Hay muchos guisos de olla de hierro muy conocidos en el noreste de China, como el estofado de cerdo con fideos y el estofado de champiñones con pollo. Si te gusta la cocina nororiental, la panceta de cerdo del noreste guisada con chucrut definitivamente te resultará familiar. En lo que nos centraremos hoy es en la receta de panceta de cerdo del noreste guisada con chucrut.

Materia prima:

750 gramos de panceta de cerdo, cantidad adecuada de col encurtida y fideos.

Materiales auxiliares:

Jengibre, ajo, anís estrellado, guindilla, sal, glutamato monosódico.

Ingredientes:

Mantequilla de cacahuete, tofu fermentado, aceite de chile, azúcar, semillas de sésamo blanco, glutamato monosódico, vinagre.

Elaboración

1. Cortar la panceta de cerdo en rodajas y escurrirlas.

2 Lavar la col en escabeche y cortarla en tiras finas;

3. Ponga agua en la olla y, después de hervir, agregue el anís estrellado, el jengibre, el ajo y el chile.

4. Agregue la panceta de cerdo y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos.

5. Agregue el repollo encurtido, la sal y cocine a fuego lento nuevamente durante 20 minutos;

6. Agregue los fideos y cocine hasta que los fideos estén suaves, luego vierta el glutamato monosódico.

Información nutricional

El kimchi encurtido de repollo se corta en tiras del tamaño de tallos de cerillas. Tiene hojas blancas y hojas verdes y no se vuelve blando después de cocinarlo durante mucho tiempo. El chucrut y la carne de cerdo se cuecen lentamente con caldo de huesos especialmente elaborado y panceta de cerdo frita. Es regordete pero no grasoso, y la fragancia refrescante permanece alrededor de la columna.