¿Cuál es la mejor forma de hacer cabeza de salmón?

1: Lavar la cabeza de salmón y cortar en rodajas el jengibre.

2: Hervir el agua en la olla y poner a fuego lento. Cortar el tofu tierno por la mitad y blanquearlo durante unos 2 minutos. Sacar y cortar en trozos pequeños.

3: Coloque la cabeza de pescado en la olla sopera, agregue agua hasta que hierva la cabeza de pescado, agregue jengibre y vino de cocción, baje a fuego lento y cocine por unos 10 minutos, agregue el tofu y la sal por unos 5 minutos.

Cabeza de salmón frita

Método de trabajo

1 Cortar la cabeza de salmón en trozos pequeños y dejar marinar con la cantidad adecuada de sal y vino de cocción durante un rato.

2. Haz una foto de la maicena.

3. Coge la cacerola de aceite y fríe la cabeza del pescado hasta que esté dorada por ambos lados.

Olla de cabeza de pescado de rana Bobo Mei

1. Cortar la cabeza de salmón en trozos y marinar con una cucharada de vino de cocción y una cucharada de salsa de ostras durante 20 minutos.

2. Cortar la parte blanca del ajo y cortar las hojas verdes.

3. Enrolle cada trozo de cabeza de pescado en escabeche en almidón y luego sacuda el exceso de almidón de la superficie.

4. Calentar aceite en una olla y sofreír los trozos de cabeza de pescado.

5. Freír hasta que ambos lados estén dorados y servir.

6. Utiliza el aceite base de la olla para sofreír las cebolletas.

7. Añade los trozos de cabeza de pescado frito y un poco de vino de cocción.

8. Añade una cucharada de salsa hoisin.

9. Añade una cucharada de zumo de té.

10. Echar un poco de agua y cocinar juntos.

11. Calentar la cazuela y verter las cabezas de pescado del wok en la cazuela.

12. Tapar y cocinar durante 10 minutos.

13. Abre la tapa y espolvorea con hojas de ajo, luego cierra la tapa y cocina a fuego lento durante un minuto.

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