Auténtico Pollo del Noreste Guisado con Champiñones

Ingredientes: 1 pollo tres amarillos (unos 500 g), 15 champiñones secos (unos 25 g).

Complementos: 1 cucharada de vino de cocina, 3 anís estrellado, 3 hojas de laurel, 2 cebolletas, 5 jengibre, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 1 cucharadita de sopa Lejía blanca Media cucharadita de pimienta, 1 cucharada de aceite, 3 tazones de agua.

Pasos:

1. Picar el pollo tres amarillos en trozos, remojar en agua con sangre y reservar; remojar los hongos shiitake secos en agua tibia, lavar y reservar.

2. Poner el pollo tres amarillos en el agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitarle la espuma, sacarlo, lavarlo y reservar.

3. Calentar aceite en una olla, agregar cebollino, jengibre, anís estrellado y hojas de laurel y sofreír, luego sofreír el pollo hasta que cambie de color, agregar el vino de cocción y la salsa de soja y revolver. freír uniformemente.

4. Agregue agua, agregue champiñones secos al guiso y agregue sopa Lejía para un guiso especial.

5. La sopa Lejía se disuelve especialmente en un caldo espeso, se infiltra con los ingredientes, se cuece a fuego lento hasta que la sopa se espese y finalmente se espolvorea con pimienta blanca para realzar el sabor.