¿Por qué es famoso el panqueque de huevo Yancheng?

El panqueque de huevo de Yancheng tiene un sabor único, un rico sabor a salsa, suave y delicioso, y es muy popular en Yancheng.

Las tortitas de huevo se elaboran a partir de huevos frescos, harina de alta calidad, almidón, sal, esencia de pollo, cebolletas, aceite, salchichas de jamón, etc. El sabor es suave, tierno y nutritivo. Es el mejor alimento para el desayuno. No provoca irritación. Se presenta en panecillos finos y redondos. Puedes añadirle los ingredientes que quieras.

1. Agrega los huevos, la sal, el aceite y el agua y bate hasta que la sal se disuelva. Agrega lentamente la harina y mezcla. Si hay grumos en la harina, usa una cuchara pequeña para presionar. , añade las flores de cilantro y revuelve hasta que no queden grumos. Luego déjalo a un lado para que se despierte durante unos minutos.

2. Enciende el fuego medio, usa una sartén antiadherente de fondo plano, vierte un poco de aceite en la sartén, vierte la masa desde el medio y la masa mezclada se esparcirá uniformemente alrededor. A medida que se vierte, la masa también fluye rápidamente agitando la sartén. Si la masa vertida se extiende de forma irregular, significa que está demasiado espesa. Agregue un poco más de agua a la masa.

3. Cuando la superficie de la masa se dore y la masa deje de moverse al agitar la sartén, puedes darle la vuelta y freír. (Es mejor darle la vuelta a la olla tirándola, en primer lugar para que no te queme las manos y, en segundo lugar, para practicar la fuerza de tus manos. Pero si no eres bueno en eso, ¡es mejor no hacer esto!) Puedes tapar la olla después de darle la vuelta, o puedes dejarla descubierta.

4. Cuando ambos lados de la tortita estén dorados, sacamos la tortita y la tortita de huevo estará lista. Puedes agregar varios condimentos según tu gusto y comerlo como quieras.